Forrás. Los Angeles Times
A zöldborsókrémleves az a műfaj, amelynek mindenképpen adni kell egy esélyt: mi legelőször étteremben próbáltuk, azóta is örök kedvenc.
A zöldborsókrémleves igazi mentsvár, ha valamilyen intenzív ízélményre vágyunk, egy olyan időszakban, amikor már nem sok zöldség fordul meg a piacon, és maradnak a fagyasztott verziók.
A fagyasztott borsót egyébként is remekül lehet hasznosítani, és ha nem is teljesen ugyanolyan, mint a tavaszi, zsenge testvére, azért még így is állja a sarat: készíthetünk belőle főzeléket, köretet, magyaros levest, pörköltet vagy – mint ahogy ezúttal is -, krémlevest is.
A vajon megpirítjuk a zúzott fokhagymát, majd rátesszük a zöldborsót. Néhány percig pároljuk, majd hozzáöntjük az alaplevet, amelyet leveskockából is elkészíthetünk. Felforraljuk a levest, majd kisebb lángon puhára főzzük a borsót körülbelül 15 perc alatt. Ha kész, le is húzhatjuk a tűzről.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd robotgéppel keverjük krémesre. Arra vigyázzunk, hogy ne turmixold túl pépesre. Öntsük vissza a lábosba, és ízlés szerint tegyünk hozzá egy kis tejszínt, fűszerezzük sóval, borssal, majd még egyszer rottyantsuk össze. Sajttal, pirított zsemlekockával is kínálhatjuk, ám ezek nélkül, önmagában is nagyon finom.
[sc name=”facebook” ]
Van az a nyári pillanat, amikor az ember már nem vágyik nehéz ételekre. Inkább valami…
Van egy bizonyos pont a felnőtt életben, amikor az ember rájön, hogy a vaj önmagában…
Van valami furcsán megnyugtató a húsgolyókban. Talán azért, mert gyerekkor óta valami otthonos érzés kapcsolódik…
Van az a pillanat, amikor az ember már unja ugyanazokat a vacsorákat. A paradicsomos tésztát,…
Előkészítési idő: 15 perc | Sütési idő: ~65 perc | Hűlési idő: min. 3 óra…
Elkészítési idő: 7 perc | 1 adag | kb. 265 kcal Hozzávalók (1 személyre) Kóser…