Narancsos-csokis muffin, ha hirtelen kell egy jó ötlet

Készíts hétvégére narancsos-csokis muffint, csak kevés időt rabol el a szabadidődből, és nagyon finom is!

Muffint készíteni mindig hálás feladat, hiszen néhány perc alatt összerakható, az alapanyagokat pedig tetszés szerint variálhatjuk. Nekünk a csokis-narancsos variáció az egyik kedvencünk, most ezt mutatjuk meg. Cukor helyett pedig inkább xilitet használunk, amely kevésbé káros a szervezetünknek.

Hozzávalók

• 1 közepes db narancs
• 1.25 dl frissen facsart narancslé (fél bögre)
• 1 db tojás
• 12.5 dkg olvasztott kókuszzsír (fél bögre)
• 1.5 bögre tönkölybúza liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 0.75 bögre xilit
• 5 dkg tört dió (0.25 bögre)
• 5 dkg tört étcsokoládé

A narancs héját lereszeljük (később ez majd belekerül a tésztába). A narancsot kifilézzük, és összeturmixoljuk a narancslével.

Összekutyuljuk a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a diót és a csokit.

A tojást kikeverjük a kókuszzsírral és a xilittel, majd apránként hozzáadagoljuk a száraz összetevőket és a narancsturmixot.

A muffin sütőformát kibéleljük muffin papírokkal, majd sütőbe tesszük. 180 fokon kb. 20 percig sütjük, alkalmazzunk tűpróbát, ha nem vagyunk biztosak magunkban. A tetejét hintsük meg barna porcukorral!