Bár nincs egyetértés abban, hogy a spanyol vagy a francia konyha remeke-e a piperade, ez azonban majdhogynem lényegtelen is, hiszen egy nagyon finom és egészséges ételről van szó. Mutatjuk, miben különbözik a magyar lecsótól!
A lecsó a legnagyobb tavaszi-nyári sláger, amelynek egyszerűségében rejlik nagyszerűsége. Szinte minden országban készítik, ilyen vagy olyan formában, és minden régió a maga ízvilágára formálja. Akik a paprikásabb lecsót részesítik előnyben, azok imádni fogják a francia-spanyol határon honos piperade névre hallgató lecsós egytálételt.
Míg a magyaros lecsó esetében mindig vitára adhat okot a paradicsom és a paprika aránya, a piperade esetében ez nem is kérdés, ugyanis egyértelműen a paprika javára dől el a verseny. Itt is a minél húsosabb, színesebb és édesebb paprikákat válasszuk, a paradicsomot inkább csak a szaftja miatt érdemes belefőzni, de azért ezt se felejtsük ki belőle!
A hagymákat, a paprikákat és a paradicsomot daraboljuk.
Egy serpenyőben olajon pároljuk a hagymákat és a paprikákat, majd hozzáadjuk a paradicsomot.
Fűszerezzük, majd tovább pároljuk.
Közben a tojásokat feltörjük, különválasztjuk. A sárgáját elkeverjük, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert fehérjét. Ráöntjük a lecsóra, és 5 perc múlva tálalunk.
Bagettel fogyasztjuk.
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…