Fotó: Lil' Luna
A kívül ropogósra, belül puhára sült rántott zöldbab remek alternatíva a chips helyett, ha ránk jön a nassolhatnék.
Roskadásig vannak a finom, friss zöldségek a piacokon és a boltok polcain, így itt az ideje, hogy a zsírban tocsogó húsok helyett inkább belőlük készítsünk valami finomat. A cukkinitől a spárgán át szinte minden zöldséget ki lehet rántani, ez alól természetesen a zöldbab sem képez kivételt. A ropogósra sült csemege filmnézéshez, baráti beszélgetéshez és a család harapnivalójaként is ideális, de a joghurtos mártogatósról sem érdemes megfeledkezni, ami hasonlóképpen nagyon egyszerű, és remekül megy a bundás zöldséghez.
A zöldbabot megtisztítjuk, a végeit lecsípjük, majd megmossuk. Enyhén sós, lobogó vízbe tesszük, és körülbelül 7 percig főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük.
Megvárjuk míg kihűl, majd a hagyományos módszer szerint bepanírozzuk: először megforgatjuk a lisztben, majd felvert tojásban, végül pedig zsemlemorzsában. Forró olajba tesszük, majd minden oldalát ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, és lecsepegtetjük az olajat.
A mártogatóshoz a fokhagymát összezúzzuk, a koriandert összeaprítjuk, majd minden hozzávalót egy tálba teszünk, és alaposan összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezünk.
[sc name=”facebook” ][/sc]
A hidegből kivett vaj szétszaggatja a friss kenyeret. Ez az egyik apró bosszúság, amit egy…
Ez az a fajta étel, amit akkor dobsz össze, amikor nincs kedved főzni, de rendes…
A caprese saláta három hozzávaló: paradicsom, mozzarella, bazsalikom. Ha ezt a hármat egy sült csirkemell…
A tápióka puding nálunk sokáig a menzák gumis, hideg desszertje volt, pedig házilag egészen más…
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…