Érdemes olyan napokat is beiktatnunk a hét folyamán, amikor abszolút nem fogyasztunk húst. Ezekre az alkalmakra tökéletes megoldás a gombafasírt, amely szinte teljesen ugyanúgy készül, mint a húsból formált kistestvére.
A zöldségfasírtokban az a jó, hogy nagyon egyszerűen elkészíthetőek, ráadásul még egészségesek is, és pont ugyanarra használhatjuk őket, mint a hagyományos húsos verziókat. Az egyetlen gond velük, hogy annyira ízletesek, hogy gyorsan el tudunk belőlük pusztítani tetemes mennyiséget is.
A gombafasírt főzelékek mellé is ideális, de burgonyapürével, sőt mártogatós mellé kínálva is remek fogás. A gyors zöldségfasírtok egyébként is nagy kedvenceink, egy korábbi cikkünkben a cukkinifasírttal ismerkedhettek meg.
Ezúttal Duravecz Emese, a Marmalade blog szerzőjének receptjét hoztuk el, amelyet ha szeretnénk vegán formában is elkészíthetünk: ebben az esetben tojás helyett chiamag és víz megfelelő arányban összekutyult keverékéből formáljuk ki a fasírtgolyócskákat.
Tisztítsuk meg a gombát és vágjuk fel apróra. Szeleteljük fel a lila hagymát is és kevés olajon dinszteltjük. Adjuk hozzá a gombát és pároljuk meg. Tegyük félre hűlni.
Fűszerezzük sóval, oregánóval, majorannával. Keverjük bele a tojást, vagy – ha a vegán verziót szeretnénk elkészíteni – a vízzel feloldott chiamagot. Szórjuk meg zsemlemorzsával, liszttel, majd keverjük szépen össze. Tegyük hűtőbe 20 percre.
A pihentetés után formázzunk belőle gombócokat, tenyerünkkel lapítsuk le, (így könnyebben átsül) és a felmelegített olajon süssük át mindkét oldalán.
Használhatunk szilikonos muffinformát, ehhez kb. 25 perc sütési idő szükséges, olaj nélkül.
Melegen fogyasztva a legeslegfinomabb!
Borítókép forrása: Dietinfo
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…