A karfiol sokaknak kedvence, de legalább annyinak rémálma is. Mi egyértelműen az előbbi csoportot erősítjük, így sokszor készítünk belőle ezt azt. Most éppen egy extrán ropogósra sült rántott karfiol receptjére esett a választásunk.
A karfiolt egész évben beszerezhetjük a közértből, ráadásul ennek a zöldségnek is nagyon jól áll, ha meghempergetjük egy kis lisztben, belemártjuk egy kis tojásba, majd egy kis zsemlemorzsával is megszórjuk a végén.
Az isteni finom karfiolrózsák miatt a panírozás picit macerás, hiszen gondosan ügyelnünk kell arra, hogy a zöldség mindenhol alaposan be legyen fedve. Ha picit különlegesebbé szeretnénk tenni a megszokott ízvilágot, akkor a lisztet még a bundázás előtt fűszerezzük be: rakhatunk bele például borsot vagy cayenne-borsot is.
A karfiolt sütés előtt érdemes egy picit előfőzni, – van aki sós vízben készíti el – ám nagyon figyeljünk az időre, mert könnyű túlfőzni a zöldséget, és akkor búcsút inthetünk a sütésnek, ugyanis szét fog esni a karfiol.
A karfiolt rózsákra szedjük és átmossuk. Egy edénybe vizet rakunk, amit felforralunk és megsózunk. Ha a víz forr, beledobáljuk a karfiolt és addig főzzük, amíg újra fel nem forr a víz.
Ha felforrt, azután szűrő segítségével leszűrjük a karfiolt, valamint hideg vízzel átmossuk és kihűtjük.
Egy edénybe lisztet rakunk, majd egy másikba a tojásokat, melyhez két-három evőkanál tejet rakunk és ízlés szerint megsózunk, a harmadik edénybe zsemlemorzsát és egy teáskanál borsot szórunk. Hagyományos módon panírozzuk, majd forró bő olajon nagy fokozaton kisütjük.
Ha elkészült a rántott karfiol, papírszalvétás tálra tesszük és hagyjuk lecsepegni. Ezután tálalunk! Jó étvágyat kívánunk!
Borítókép forrása: Mindmegette
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…