Fotó: Johnsonville
A saksuka a mi lecsónktól eltérően buggyantott tojással és paradicsompürével készül, és az egyik legfinomabb meleg reggeli, amit valaha kóstoltunk.
A lecsó a magyar konyha kihagyhatatlan és klasszikus fogása, amelyet rengetegféleképpen lehet variálni, de többnyire paprika paradicsom, hagyma és tojás kerül bele. Az izraeliek lecsója ehhez képest merőben más, az arányokon túl, a fűszerezés különbözteti meg ezt az ételt minden más lecsótól, amit a hazai gasztronómia ismer.
A hagymát, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot apró kockára vágjuk.
Kevés olajon sütjük a hagymát és a paprikát, amikor már kezd a hagymának színe lenni, mehet hozzá a fokhagyma, a sűrített paradicsom, az egészet rövid ideig sütjük.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket, majd így sütjük még kb. 10-15 percig.
Ezt követően fogjuk a tojásokat és ráütjük a zöldségek, majd mint a tükörtojást készre sütjük. Levesszük a tűzről, petrezselyemmel vagy korianderzölddel megszórva tálaljuk. Ha van otthon póréhagyma, karikákra vágva azzal is megszórhatjuk.
A saksuka gazdagítható feta sajttal vagy éppen kolbásszal. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…