Fotó: Eat Smarter
Ha valami különlegesre fáj a fogunk, akkor a savanykás, különleges ízvilágú rebarbara krémleves több mint jó választás.
Bár a rebarbara nem tartozik a legnépszerűbb alapanyagok közé, ha jó társakat kap maga mellé, akkor bizony nagyon finom ételeket készíthetünk belőle. Az eper például remekül megy a savanykás, fanyar ízű zöldséghez: nemcsak az íze lesz tőle sokkal finomabb, de még a színe is élénkebb színvilágot kap.
Az epret és a rebarbarát megmossuk, megtisztítjuk, majd mindkettő feldaraboljuk. A bort 350 ml vízzel, cukorral és citromhéjjal felfőzzük. Hozzáadjuk az epret és a rebarbarát. Pár percig főzzük, majd kiveszünk kb. 5 evőkanál rebarbarát, és félretesszük.
A maradékot puhára főzzük, majd pürésítjük. A keményítőt simára elkeverjük egy kevés hideg vízben, és hozzáadjuk a félretett rebarbarával együtt a leveshez.
Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük a levest, ameddig be nem sűrűsödik. Ha ez megtörtént, lehúzzuk a tűzről, majd hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön. Mentalevéllel díszítve tálaljuk, de tejszínhabot is kínálhatunk mellé. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ][/sc]
Elkészítési idő: 20 perc | Sütési idő: 20 perc | Adag: 6 személy Van egy…
Elkészítési idő: 20 perc | Adag: 8–10 személy Van valami a coleslaw-ban, ami sosem megy…
Az ülő életmód ma már sok ember mindennapjainak része, különösen irodai munkavégzés során. A hosszú…
A festett húsvéti tojás elfogyasztása alapvetően nem jelent egészségügyi kockázatot, de csak akkor, ha megfelelően…
A búzaliszt a magyar konyha egyik leggyakoribb alapanyaga – és éppen azért, mert olyan sokszor…
Minden út Rómába vezet – vagy épp itthon Budapestre. Legalábbis ez az élménye sokunknak. A…