Kevesebb finomabb dolgot tudunk elképzelni egy vajban omlósra sült lazacnál. Ez a halfajta manapság már itthon is nagyon egyszerűen beszerezhető. Mutatjuk, hogy lesz ropogós a kérge és omlós a belseje.
A halsütés pofonegyszerűnek tűnik elsőre, ám érdemes néhány szabályt betartanunk, és nem elkapkodni a sütés folyamatát. Egyszerű, gyors és egészséges vacsorához a lazac mindig jó választás. Ha nagyon gyorsan kell elkészítenünk, akkor érdemes egy serpenyőt választani a sütéshez, arra viszont figyeljünk, hogy teflonosat válasszunk erre a célra. Ha erre a sütésmódra szavazunk, akkor mindenképpen vékonyabb halszeletet készítsünk, hogy biztosan átsüljön.
Persze a tepsiben sütés is remek alternatíva, ennek az az előnye, hogy nyugodtan pakolhatunk a hal mellé ízes burgonyát, friss spárgát vagy cukkinit, amikkel együtt sül majd meg.
A friss lazacfilét előbb pikkelyezzük le, ezután alaposan mossuk meg. Ha ezzel megvagyunk, vágjuk fel kb. 5 cm széles szeletekre. Tegyük a szeletelt halat egy nagyobb méretű edénybe, és végezzük el a fűszerezést: először szórjuk meg a sóval, és kezünkkel alaposan dörzsöljük át a szeleteket, de vigyázzunk, hogy ne sérüljenek meg.
Mikor ezzel megvagyunk, mossunk meg a citromot, és aprólyukú reszelővel előbb reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki a levét, amit öntsünk rá a halra, a reszelt citromhéjjal is dörzsöljük át, majd pedig nyomujuk rá a foghagymát fokhagymanyomóval, és ezt is alaposan dolgozzuk bele. Végül szórjuk meg morzsolt majoránnával, és ezt is oszlassuk szét rajta.
A sütéshez szükségünk lesz egy mélyebb tepsire, amit érdemes sütőpapírral kibélelni, mivel sütés után a lazac igen puha és omlós, így könnyen kivehetjük, mikor megsült.
Felezzük meg a vajat, egyik felével kenjük meg a papírt. Tegyük rá a pácolt halakat bőrével lefelé. A halszeletek tetejét a vaj másik felével kenjük meg, ezután szórjuk meg borssal. A sütőt melegítsük elő 210 fokra, így süssük 20 percet.
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…