annak receptek, amelyek nem véletlenül válnak legendává. Ez a pizza pont ilyen. Krémes, gazdag, aszalt paradicsomos szósz, ami első falatnál meggyőz arról, hogy ez több mint egy átlagos csirkés étel. Most ugyanez az ízvilág kapott egy egészen új formát, mégpedig pizzán.
Ez a vegyél feleségül csirkés pizza azoknak szól, akik nem akarnak étterembe menni, de szeretnének valami igazán „randikompatibilis” vacsorát. Kézbe vehető, sajtos, mégis komoly ízekkel dolgozik. Kanapén ülve épp olyan jól működik, mint egy meghitt vacsoraasztalnál.
A lelke továbbra is a selymes, tejszínes alap, amit az aszalt paradicsom savassága és intenzív íze emel ki. Erre kerül a csirke, majd a sajt, ami mindent összefog. Nem bonyolult recept, de van benne pár apró trükk, amitől igazán jó lesz.
A tészta elkészíthető előre is, akár egy nappal korábban, így amikor tényleg enni szeretnél, az egész nem tart tovább egy óránál. A szósz esetében fontos, hogy kihűtve, besűrűsödve kerüljön a tésztára, különben könnyen eláztathatja az alapot. Ez az egyik leggyakoribb hiba ennél a pizzánál.
A csirkénél két jól működő irány van. A rotisserie vagy sült csirke gyors megoldás, és fantasztikusan passzol ehhez az ízvilághoz. Ha darált csirkét használsz, azt nem kell előre elősütni, nyersen, kisebb darabokra csipkedve is mehet a pizzára, a sütőben tökéletesen átsül.
Miután a pizza megsült, érdemes még friss elemekkel rákontrázni. Aprított aszalt paradicsom, friss bazsalikomlevelek és egy kevés frissen reszelt parmezán teszi teljessé az élményt. Ezeket mindig sütés után add hozzá, így megőrzik az aromájukat.
A sütéshez a legjobb egy előmelegített pizza kő vagy acél lap, de egy sima tepsi is megteszi. A lényeg a magas hőfok és a jól előkészített alap.
A maradék, ha egyáltalán marad, hűtőben légmentesen zárva három napig eláll. Újramelegítéshez a sütő a legjobb választás, pár perc 180 fokon és újra életre kel.
Ez a pizza nem akar több lenni, mint ami. Nem trendi, nem túlgondolt, egyszerűen csak nagyon jó. Olyan étel, amit jólesik megosztani, de nem baj, ha végül minden szeletet te eszel meg.
Hozzávalók
Pizza tészta
Főtt vagy darált csirke
Tejszín
Fokhagyma
Aszalt paradicsom
Mozzarella
Parmezán
Bazsalikom
Só, bors, olívaolaj
