Fotó: BGE
Két év után ismét magyar győztese lett az Olivier Roellinger ifjúsági szakácsversenynek, ezúttal a BGE KVIK hallgatója, Erdélyi Flóra nyerte el az első helyezettnek járó elismerést.
Az Olivier Roellinger nemzetközi szakácsverseny a koronavírus miatt rendhagyó módon online került megrendezésre, amelyben Erdélyi Flóra az első hely mellett a közönségdíjat is hazavihette. A versenyzők fenntartható termelésből származó hal, vagy más tengeri élőlény felhasználásával kétféle ételt készítettek el, amelyet egy decemberig elküldött, 3 perces videó formájában kellett prezentálni a zsűri előtt – tudhattuk meg a BGE oldaláról.
Flóra 2020 tavasza óta készült a megmérettetésre, és mivel az ő videója kapta a legtöbb like-ot is, az első helyezés mellett a közönségdíjat is elvihette. A beküldött videókban nem csak az ételeket kellett bemutatni a versenyzőknek, de azt is el kellett mondaniuk, hogy miért éppen az adott alapanyagot választották, emellett pedig azt is bizonyítaniuk kellett, hogy a fenntartható halászat hívei.
A világhírű francia séf nevével fémjelzett szakácsversenyt 2010-ben rendezték meg először, ám a járvány miatt 2020-ban csak online keretek között valósult meg, melynek témája a fenntartható fejlődés jegyében felhasználható tengeri halak és tenger gyümölcsei voltak. Az idei versenyen 6 nemzet összesen 17 képviselője, köztük 3 pincér mérte össze tudását.
[sc name=”facebook” ]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…