Sok volt a hús az ünnepek alatt? Esetleg vegetáriánus vagy? A Szent István Egyetem és a Blue Seven Group Zrt közösen alkotta meg az első magyar vega szalámi receptjét, amely kétféle ízesítéssel kerül majd a boltokba.
A SALAdMI névre keresztelt zöldséges felvágott az egészséges élet új lépcsője a hazai piacon, amelyet kitalálói nem csak a vegetáriánus étkezés híveinek, de a megrögzött húsfogyasztóknak is jó szívvel ajánlanak. A különleges szalámi kezdetben két ízben készülne: a piros a tervek szerint főként olaszos ízvilágú paradicsomot és kaliforniai paprikát, a zöld pedig szintén kellemesen fűszerezett spenótot, brokkolit és cukorborsót tartalmaz majd.
Csurka Tamás termékfejlesztő elmondta, hogy nem az volt a céljuk, hogy sok más izolált növényi fehérjékből és szójából készült húsanalóghoz hasonlóan, egy húspótlékot alkossanak, hanem hogy egészen új felhasználási oldaláról mutassák meg a zöldséget. A szalámi egyik összetevője ráadásul az intézmény egy másik fontos szabadalma, a folsavat, vasat, cinket és omega-3 esszenciális zsírsavat tartalmazó tojás lett, amellyel még egészségesebbé tették az innovatív zöldségkészítményt.
Az egészség mellett a szalámi kitalálói célul tűzték ki, hogy azokat az alakhibás, a multik polcain meg nem tűrt zöldségeket is felhasználják, amelyek máskülönben a szemétben végeznék. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy romlott vagy ehetetlen zöldségek kerülnek majd a szalámiba, hanem, hogy a fenntarthatóság jegyében azok az ételek is felhasználásra kerülnek, amelyek picinyke szépséghibájukkal együtt is teljesen alkalmasak az emberi fogyasztásra.
[sc name=”facebook” ]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…