Szeretjük az újdonságokat és a vegán dolgokra is nyitottak vagyunk. A Ferenciek terén található Napfényes Étterem és Cukrászda lehetőséget nyújt arra, hogy a nemzetközi vagy éppen a magyar konyha remekeit vegán verzióban is megkóstolhassuk. Következő cikkünkben ennek jártunk utána…
Többen is ajánlották nekünk a helyet, így hát mondhatni kötelező volt kipróbálni. Megmondjuk őszintén, picit tartottunk tőle, hiszen több vegán hely esetében az egyetlen koncepció a húsmentesség, a kreativitás és az ízek ellenben alulmaradnak. Nem úgy a Napfényes Étteremben! Na, de ne ugorjunk ennyire előre…
Hétköznap (pontosabban szerda este) látogattunk el az étterembe, ahol az asztalmennyiségnek hála nem volt gond helyet találni. Nevéhez híven ez valóban étterem, (nem, nem önkiszolgáló) így itt az etiketthez illően kellett várakozni, míg a pincér egy számunkra is szimpatikus asztalhoz nem kisért minket. A kiszolgálás roppant kedves és előzékeny volt, öröm volt vendégeknek lennünk.
Az odalátogatók a napi menüből és az á la carte étlap kinálatából is válogathatnak, ahol a nagy klasszikusok mellett – úgymint a gulyásleves, a töltött káposzta vagy a brassói – a nemzetközi konyha remekeibe is betekintést nyerhetnek. A glutenérzékenyekre is gondoltak, de a nyers diétát követők is megtalálhatják számításaikat (a magyaros-füstös diófasírt például különösen megkapónak hangzik).
Mi jó szokásunkhoz híven maradtunk az olasz konyhánal, ezen belül is a pizzánál. Mellesleg meg kell említsük, hogy különösen bőséges pizzaválaszték volt felsorakoztatva az étlapon, így a döntés sem volt egyszerű. Nagy tanakodás után, azért csak megszületett a döntés: egy szénégető és egy mediterrán pizza került a vádlottak padjára. A szénégetőnek élesztős tönköly tészta volt az alapja (egyébként mindegyik pizzának), paradicsomos mártással, szejtánkockával, gabonakolbásszal, füstölt tofuval, lilahagymával, fokhagymával, növényi sajttal és egy csipetnyi oregánóval. A mediterrán pizzát szintén paradicsomos alap, valamint cukkini, aszalt paradicsom, rukkola, oregánó, fokhagyma és növényi sajt dúsította. Mindkét pizza remekül teljesített, ízletesek voltak, nyugodtan versenyre kelhettek volna a húsos egyedekkel is. Végezetül frissen préselt narancslével öblítettük le az ételt.
Jó, hogy hagytunk helyet a desszertnek, ugyanis az étterem előterében finom házi sütik, torták és pohárkrémek csücsültek hivogatóan a pult mögött. Tavasztól őszig pedig vegán fagylaltok közül is bőséges a választék. Emellett érdemes szemmel tartani az étterem kulturális programjait is: előzene és irodalmi estek is színesítik az étterem kínálatát (nekünk éppen egy népzenei előadásban lehetett részünk).
Akik nyitottak a húsmentes ételekre vagy csak szívesen megkóstolnák az újragondolt klasszikusokat, azok ne hagyják ki – nyugodtan mondhatjuk – a város legváltozatosabb vegán étlapjával bíró Napfényes Éttermet. Mi teli hassal és elégedetten távoztunk, szerintünk ti sem tennétek másképp!
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…