Hát mi nem is tagadjuk, hogy az olasz konyha szerelmesei vagyunk, bár a milánói makaróni a legkevésbé sem milánói, sőt még csak nem is olasz. Elmondjuk, miért!
Milánó bár egy igazán szép olasz nagyváros (mindenképpen ajánljuk meglátogatásra), azonban a magyarul milánói makaróninak nevezett étel nemes egyszerűséggel nem is létezik Olaszországban. Születését egyelőre még homály fedi, annyit azonban már tudni róla, hogy a Kádár korszakban alkották meg, és sehol máshol nem ismerik a világon, csakis mi nálunk. Hasonló a helyzet a milánói sertésbordával, amelyről szintén nem hallottak a milánóiak.
Legyen olasz vagy magyar, a milánói makaróni kicsik és nagyok kedvence, így nézzünk, egy hamisítatlan magyar-milánói receptet!
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben. Dobjuk rá a vöröshagymát, 1-2 percig pirítsuk rajta, majd jöhetnek a csíkokra vágott sonkaszeletet. Kavargassuk őket, majd mehetnek a vékony gombaszeletek is. Ha leragadna, nyugodtan öntsük fel fél deciliter vízzel. 10 percig pároljunk, majd öntsük hozzájuk a kétféle paradicsom.
Mindeközben lobogó sós vízben főzzük meg a makaróni tésztát. Amíg a tészta fő, 10-15 percig rotyogtassuk át mártásunkat. Körülbelül pont egyszerre lesznek kész. Parmezánnal tálaljuk! A végeredmény garantáltan isteni!
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…