Forrás: Pinterest
Lényegesen kevesebb fűszerpaprikát szüreteltek idén a termelők, amely akár fűszerpaprika hiányt is eredményezhet a kereskedelemben.
Biztosak vagyunk benne, hogy már mindenki kóstolt fűszerpaprikával készült ételt, hiszen ez a magyar konyha legkedveltebb fűszere. Az ízét tehát mindenki ismeri, de azt tudtátok róla, hogy a termesztése egyike a leginkább kézi munkaigényes mezőgazdasági tevékenységeknek?
A mezőkön áprilistól októberig szinte folyamatos a munka a palántázástól elkezdve a kapáláson, a növényvédelmen és a szedésen át, ahol általában még utóérlelésre is szükség van – és akkor még nem ejtettük szót a további teendőkről.
Az Agrár Info értesülései szerint azonban nem csak az időigényesség jelent komoly problémát a fűszerpaprika termesztésében, hanem a munkaerő hiány is, ugyanis folytonos emberhiánnyal is meg kell küzdenie a szakmának. A problémát egyrészt az okozza, hogy a gazdák nem találnak olyat, aki teljesítménybérben dolgozna nekik, ugyanis az alkalmazottak inkább óradíjban vállalják a paprikák szüretelését és csumázását.
Mivel az idei év különösen gyérre sikeredett, a megrendelők igyekeznek minél hamarabb beszerezni az éves fűszerpaprika-szükségletüket, így mostanság éjjel-nappal őrölnek a paprikamalmok. A kérdés már csak az, hogy mindez mire lesz elegendő.
[sc name=”facebook” ]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…