Fotó: Tesco
A frankfurti leves receptjét elrontani sem lehet, a lényeg csupán annyi, hogy ne spóroljunk a virslivel és a kelkáposztával!
A frankfurti leves népszerű étel, tele van zöldséggel és mindenféle jóval, így tulajdonképpen főételként is megállja a helyét. Mivel a benne található kelkáposzta a hagyományok szerint a bőség jelképe, így szilveszterkor és újév napján is érdemes belőle készíteni, ha szeretnénk, hogy a következő esztendőben pénz álljon a házhoz.
A kelkáposztát vékonyan felszeleteljük és egy nagy lábas vízben 3-4 percre feltesszük főni. Ezután leöntjük róla a levet, tiszta vizet engedünk rá, hogy bőségesen ellepje.
Beletesszük az apró kockára vágott burgonyát, a nagyon apróra felkockázott hagymát, majd a fokhagymát is. Majorannával, őrölt köménnyel és a leveskockákkal ízlés szerint megfűszerezzük.
Ha megpuhult, belekarikázzuk a füstliket.
A tejfölből, lisztből, pirospaprikából és 1-2 merőkanálnyi meleg kelkáposztalével habarást készítünk és a kelkáposztához adjuk.
Beleszórjuk az apróra vágottpetrezselymet és forralunk rajta még egyet.
Kész is a frankfurti leves, jó átvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…