Fotó: The Picky Eater
A bazsalikom és a paradicsom nagyon jól működik együtt, erre remek példa az ízletes, olasz paradicsomleves.
Bár az igazi olasz paradicsomleves esetében a friss paradicsomokat kell kifőzni, időhiány esetén nyugodtan készíthetjük paradicsomkonzervből is. A lényeg, hogy friss bazsalikomot használjunk hozzá, sokkal intenzívebb lesz a paradicsomleves, mint a szárított változattal. Ebben a receptbe még rozmaring is került.
A hagymát pucoljuk meg, aprítsuk fel, majd olívaolajon pároljuk szépen üvegesre. Tegyük hozzá az összezúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá az apró kockára vágott paradicsomot és a kaliforniai paprikát.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és pár percig pároljuk, közben folyamatosan kevergessük. Tegyük hozzá a sűrített paradicsomot, ezután pedig öntsük fel körülbelül egy-másfél liter vízzel.
Ha felforrt, jöhet hozzá a bazsalikom és a rozmaring. Hagyjuk pár percig főni, majd utána botmixerrel turmixoljuk össze. Ha esetleg túl sűrűnek találjuk, öntsünk még hozzá kevés vizet.
Ha laktatóbban szeretnénk, főzhetünk bele tésztát is. Tálaláskor friss bazsalikommal díszítsük, és egy kevés parmezánt is hintsünk a tetejére.
Ha a tészta nem opció, akár kenyérkockát is piríthatunk hozzá.
Kész is az isteni olaszos paradicsomleves, jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…