Fotó: The Mediterranean Soup
A paradicsomlevest számtalan formában el lehet készíteni, de a mediterrán sült paradicsomleves pikáns, kissé füstös ízét egyszerűen nem lehet utolérni.
Egyik nagy kedvencünk a fűszeresen krémes paradicsomleves, amelyet az tesz különlegessé, hogy sült paradicsomból készül. A zöldség íze a sütéstől még intenzívebb és zamatosabb lesz, ráadásul ebben a receptben nemcsak a paradicsom, de a többi zöldség is meg van pirítva, ettől lesz igazán aromás a végeredmény.
A tálaláshoz:
A sütőt előmelegítjük 160 C fokra, a zöldségeket pedig előkészítjük: a paradicsomokat négy részre vágjuk, kerámia tálba tesszük, majd mellédobjuk a megpucolt és vékonyra vágott fokhagymát, hagymát, a rozmaringot, utána meglocsoljuk olajjal, megszórjuk nádcukorral, és egy icipici curryporral. Betoljuk a sütőbe, és kb. 30 percig sütjük.
Ha a zöldségek megsültek, akkor mindenestül a turmixgépbe tesszük őket, ráöntjük a vizet és összeturmixoljuk. Ha van kimaradt zöldséglevesünk, mehet rá az is.
Hagyhatjuk darabosabban, vagy ha úgy szeretjük krémesebbre is turmixolhatjuk.
Ízlés szerint sóval, borssal, kis nádcukorral hangsúlyozzuk az ízeket. Resztelt parmezánnal és friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.
[sc name=”facebook” ]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…