Sütőtök, amit nem csak sütni lehet

Bár a sütőtök őshazája nem teljesen tisztázott, egyes feltételezések szerint Közép-és Dél-Amerika trópusi vidékeiről származik. Az ott élő indiánok hamar felfedezték egészségünkre gyakorolt jótékony hatását. Kígyómarás ellen, de a szeplő eltüntetésére is bevetették.

Ma már tanulmányok garmadája bizonyítja, hogy a sütőtök mennyi klassz tulajdonsággal bír. Ez a béta-karotin bomba többek között kiváló antioxidáns forrás, és C vitaminban is gazdag. És nem is csak sütni lehet!

Nézzünk néhány sütőtök receptet, amely után biztos megnyaljuk mind a 10 ujjunkat!

Tökös-csokis kenyér

Hozzávalók

• 50 dkg sütőtök
• 2 db tojás
• 5 ek méz
• 1 marék tejcsokoládé
• 1 marék mandulabél (hántolt)
• 10 dkg dióbél
• 1 marék aszalt gyümölcs
• 1 csipet só
• 1 tk szódabikarbóna
• 10 dkg liszt

A sütőtököt megmossuk, kimagozzuk, majd 40 percig 200 fokos sütőben sütjük. Amikor kihűlt egy tálba kanalazzuk, majd tojást, mézet, csokoládét, durvára vágott mandulát, diót és aszalt gyümölcsöt teszünk hozzá, valamint egy csípettnyi sót és szódabikarbónát. Ezt alaposan összedolgozva egy kevés lisztet szitálunk hozzá és elkeverjük. Egy sütőpapírral leborított vekniformába rakjuk a masszát, végül előmelegített sütőben 180 fokon 30 percen keresztül sütjük.

Fűszeres sütőtök krémleves

Hozzávalók

• 80 dkg sütőtök
• 1 kis fej vöröshagyma
• 3 közepes db burgonya
• 2 l víz
• 3 db bio leveskocka (tyúkhúsleves, vagy zöldségleves)
• 1 kk szerecsendió
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 dl főzőtejszín

A sütőtököt, a burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk őket.A vöröshagymát szintén meghámozzuk és négy felé vágjuk. Az össze zöldséget egy fazékba helyezzük, majd felöntjük vízzel, éppen csak annyira, hogy ellepje a zöldségeket. Amikor felforrt, hozzáadjuk a bio leveskockákat, majd fedő alatt kb. 20 percen keresztül puhára főzzük. Ezután botmixerrel összeturmixoljuk, majd ismét felforralva hozzáadjuk a tejszínt, végül ízlés szerint sózzunk, borsozzunk és szerecsendióval meghintjük. 2-3 percnyi főzés után már tálalhatjuk is.

Sütőtök fasírt

Hozzávalók

• 1 kg sütőtök
• 1 db vöröshagyma (vagy póréhagyma)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem (kis)
• 1 teáskanál menta
• 1 db tojás
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 20 dkg sajt (reszelt)
• 5 ek zsemlemorzsa

A tököt, a vöröshagymát és a fokhagymát leszereljük. Ízlés szerint sózzuk, borsózzuk, majd egy 10 percre állni hagyjuk. Mindeközben felaprítjuk a petrezselymet és a mentát. A tök a sótól levet fog ereszteni, ezt leszűrjük, majd hozzáadjuk a felaprított mentát, petrezselymet, tojást, sajtot és annyi zsemlemorzsát amennyitől összeáll.  Végül apró, csinos kis golyókat formálunk belőle, majd bő olajban kisütjük. Isteni!