Az igaz, hogy bele kell nyúlni a pénztárcánkba, ha kardamomra vágyunk. De mégis milyen fűszer és miért olyan egészséges? Ezekre a kérdésekre keressük most a választ!
A kardamom a gyömbérfélék családjának a tagja. A Malabár-part környékéről és Srí Lankáról származik, mára viszont számos trópusi éghajlatú délkelet-ázsiai országban termesztik, sőt még Guatemalában is. A Malabár-parton már nagyon régóta fogyasztják, a szanszkrit írások is említik.
A boltokban három változatban kapható: zöld, fehér és fekete. A lágyszárú növény 2-3 méter magas, ezeken nőnek a kardamom termések. A boltokban egészben (hüvelyestül) vagy egészben és őrölt formában kerülnek forgalmazásra.
Miért fogyasszuk?
Feltehetően a görög kardia (szív) és a ammomum (fűszer) szavakból jött össze. Nevéhez hűen jótékony hatással van a szívre, javítja annak vérellátását. A szív ereinek, izomzatának rugalmasságához is hozzájárul, így növeli a szív terhelhetőségét.
Az Ezeregyéjszaka meséiben is említésre került a kardamom elsősorban stimuláló tulajdonsága révén, így méltán kapta a fűszerek királynője elnevezést Indiában. Cineoltartalma miatt – amely az eukaliptusz egyik hatóanyag is – szájbetegségek kezelésére is javallott. A fűszerben található mandán pedig fokozza a salakanyagok eltávolításáért felelős enzimek szaporodását.
Szélhajtó hatása miatt az emésztésre is jó hatással van. Aki pedig az étvágyát szeretni javítani, az étkezések előtt fogyasszon el egy kardamom teát. Emellett a szexuális élet javítására is alkalmas vérkeringés fokozó tulajdonsága révén. Azoknak az uraknak, akik impotenciától szenvednek, érdemes naponta 2-3 csésze kardamom teát elfogyasztani.
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…