A stíriai metélt nevét egyre ritkábban hallani, sőt éttermekben sem kapni igazán. Fogalmunk sincs, hogyan jutott eszünkbe, ugyanis legutoljára talán gyerekkorunkban ettük. Itt az ideje feleleveníteni az emlékeket!
A stíriai metélt leginkább a vargabéleshez hasonlítható, ám néhány elemük eltér egymástól. Míg a vargabéles Erdélyből származik, addig a stíriai metélt osztrák felmenőkkel bír. A legenda szerint egyébként cikkünk főszereplője Kádár János egyik kedvenc étele volt.
Elsőre egyébként elég macerásnak tűnik az elkészítése, ha ezt szeretnénk megúszni, akkor készíthetjük előre gyártott kockatésztával, bár szerintünk megéri a házi verzióval való bíbelődés.
Erdei gyümölcsökkel vagy eperlekvárral is nyakon önthetjük a végeredményt.
Az áttört túrót a liszttel, 2 egész tojással, sóval összegyúrjuk.
Kinyújtjuk, ujjnyi szélességűre vágjuk, majd enyhén sós vízben kifőzzük a metéltet, leöblítjük, lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk.
A puha margarint a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a tejfölt, búzadarát, reszelt citromhéjat, beleforgatjuk a túrós metéltet, végül a két tojás keményre vert fehérjét is.
Egy tepsit vagy tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, és beleöntjük a masszát.
Sütés: előmelegített közepes hőfokon, kb. 180 fok. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Borítókép forrása: Receptműhely
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…
Emlékszel a kilencvenes évekre? VHS a tékából, pasztellszínű görkorcsolya, Spice Girls kazetta a walkmanben, és…
Van egy illat, ami bármilyen időjárásban nyarat varázsol a levegőbe: a lassan karamellizálódó BBQ szószé.…
A hajnali és késő esti repülőjáratok nem ritkák – sőt, sokan tudatosan választanak ezek közül,…