Fotó: G-Free Foodie
Köretként, de akár önmagában is kiváló ez a csőben sült besameles spárga, amit vegetáriánusok is bátran fogyaszthatnak.
Ugyan a vitamindús, vízhajtó hatású zöldségnek tavasszal van a szezonja, zöldspárgát fagyasztottan is lehet kapni a boltokban, így télen sem kell lemondanunk a szuperegészséges zöldségről. A spárgakészítés egyik legegyszerűbb és legkézenfekvőbb módja a csőben sült változat, amit nagyon-nagyon egyszerű összedobni, és annyira tápláló, hogy még főételként is el tudjuk képzelni.
50 dkg zöldspárga
15 dkg füstölt sajt
10 dkg vaj
5 ek finomliszt
3 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
snidling ízlés szerint
A spárga fás végeit letörjük, majd egy zöldséghámozó segítségével megpucoljuk, akárcsak a répát. (A hajtás részét, az utolsó 4-5 cm-t nem kell megpucolni). Sós vízben 2-3 perc alatt előfőzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük.
Elkészítjük a besamel mártást: a vajat megolvasztjuk, és simára keverjük liszttel, akárcsak mintha egy rántás alapot készítenénk. Ezt a masszát forró tejjel felöntjük, majd sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, és sűrűsödésig kb. 2 percig kis lángon főzzük.
A spárgát jénai tálba fektetjük, a besamel mártást ráöntjük az egészre, és végül rászórjuk a reszelt sajtot. Metélőhagymát szórunk a tetejére (elhagyható).
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a sajt szépen meg nem barnul. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…