Fotó: Cooking LSL
Egy ízletes gombamártás a legegyszerűbb húst vagy tésztát is képes feldobni, és az elkészítése is roppant egyszerű.
Egy finom mártással igazán ízletessé varázsolhatóak az ételek, ráadásul remek kiegészítői lehetnek egy egyszerűbb húsos vagy zöldséges fogásnak, de természetesen tésztákra is csurgathatjuk. A fehérboros gombamártás elkészítése pofonegyszerű és villámgyors, így akár hétköznap este, munka után is összedobhatjuk.
Annál zamatosabb lesz a mártásunk, minél több fajta gombát használunk fel hozzá. Tegyünk bele laskát, vargányát, fafül-és rókagombát, vagy amit csak találunk a boltban.
500 g gomba
1 vöröshagyma
4 dl alaplé
4 dkg vaj
2 dl fehérbor
2 dl tejszín
só, bors
friss petrezselyem
A gombákat megtisztítjuk, alaposan megmossuk, majd felszeleteljük.
Egy közepes méretű edényben vajat hevítünk, rádobjuk az apróra vágott hagymát, és megdinszteljük.
Ha a hagyma már üveges, mehet rá a gomba, amit néhány percig pirítunk a vajon.
Felöntjük a borral, majd hagyjuk felforrni. Ezután hozzáadjuk az alaplevet, sózzuk, borsozzuk kicsit, majd 10 percig alacsony lángon főzzük.
Egy evőkanál lisztet kikeverünk 0.5 dl alaplével és egy kevéske tejszínnel, és a mártáshoz adjuk. Megvárjuk míg egy kicsit besűrűsödik, majd hozzáadjuk a tejszínt, és hagyjuk megint felforrni.
Lehúzzuk a tűzről, és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…