A világ egyik legklasszabb levese a francia hagymaleves, pedig itthon egyelőre kevesen ismerik vagy legalábbis kevesen állnak neki elkészíteni. Pedig, ha vennénk a fáradságot, akkor egy igazán zamatos levessel gazdagodna a konyhai tudástárunk.
Ígérjük, hogy tényleg nem kell sokat mókolni vele, pikk pakk az asztalra kerül. Hozzátennénk ugyanis, hogy az igazi francia hagymaleves elég időigényes, körülbelül 2 óra folyamatos kevergetés mellett készül el. Nem tudom, ti hogy vagytok bele, de ez egy gyors hétköznapi főzésbe biztosan nem férne bele, úgyhogy mi a gyorsított verzióját mutatjuk most meg nektek!
Tipp: Minél többféle hagymát használunk annál izgalmasabb lesz a levesünk, szóval jöhet a vöröshagyma, póréhagyma, de még a lila hagyma is!
Pici olívaolajon kezdjük el megdinsztelni a kockára vágott vagy éppen felszelelt hagymákat. Óvatosan forgassuk át őket az olajon, ameddig szépen össze nem esnek. Amint ez megtörtént tegyük rá a vajat, és addig kevergessük, amíg az szépen el nem olvad.
Fontos, hogy viszonylag alacsony lángon dolgozzunk, hagyjuk karamellizálódni a hagymákat és a vajat. Körülbelül a folyamat felénél szeleteljük fel a fokhagymát és adjuk hozzá a hagymához, majd öntsük nyakon a fehérborral. Ha egy picit odakap a hagyma, semmi gond, kapargassuk fel az edény aljáról, és nyugodtan ismételjük meg a folyamatot néhányszor. Ez az egész rész tartson körülbelül 20-30 percig! Krémes, aranybarna állagig érdemes eljutnunk vele, így hagymánk szinte a párolt káposztához fog hasonlítani. Ezután jöhet hozzá a húsleves vagy bolti alaplé.
Mostmár szinte csak a fűszerezés van hátra! Alaposan sózzuk, borsozzuk, mehet bele a babérlevél, valamint egy kevés borecet. Ezután tálkákba szedjük a levest és 200 fokos sütőbe toljuk. És, hogy mégis miért van a sütőre szükség? Ráteszünk egy kis reszelt sajtot a leves tetejére, egy fél szelet bagettet, majd ennek a tetejére is jöhet egy kiadós reszelt sajt. Rásütjük a bagettet, így lesz egyszerűen isteni a végeredmény! Ha akarjuk egy kis póréhagymával is megszórhatjuk a végén! Jó étvágyat
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…
Emlékszel a kilencvenes évekre? VHS a tékából, pasztellszínű görkorcsolya, Spice Girls kazetta a walkmanben, és…
Van egy illat, ami bármilyen időjárásban nyarat varázsol a levegőbe: a lassan karamellizálódó BBQ szószé.…
A hajnali és késő esti repülőjáratok nem ritkák – sőt, sokan tudatosan választanak ezek közül,…
Egy intenzív edzés után természetes, hogy szervezetünk fáradt, izmaink, ízületeink pedig regenerációra szorulnak. Sportolóként vagy…
A generáltervezési folyamat az építészeti és mérnöki tervezés szinergiáját jelenti. Az összhang és az egymásra…