Fotó: One Green Planet
Köztudott, hogy újévkor lencsét kell enni, a lencsefasírt pedig az egyik legjobb formája annak, hogy eleget tegyünk ennek a hagyománynak.
Szinte minden család készít lencsét Újévre, aminek ereje és szerencsehozó képessége abban rejlik, hogy rengeteg apró szemből áll. A babona szerint minél többet fogyaszt belőle valaki, annál szerencsésebb lesz a következő esztendőben: lehet ez lencseleves, lencsesaláta vagy lencsefőzelék, de szerintünk mind közül az egyik legfinomabb a lencsefasírt.
Következő receptünk amellett, hogy „babonás ételként” is megállja a helyét, semmilyen állati eredetű alapanyagot nem tartalmaz, így azok is nyugodt szívvel fogyaszthatják, akik a vegán étrend hívei.
A lencsét előző este megtisztítjuk és beáztatjuk, majd másnap sós vízben megfőzzük.
A zabpelyhet leforrázzuk, állni hagyjuk, amíg jó alaposan megszívja magát. Ezután hozzákeverjük a hagymákat, a lencsét, a fűszereket, a mustárt és a szezámmagot.
Vizes kézzel kisebb méretű, csinos fasírtokat formázunk.
A fasírtokat megszórjuk zsemlemorzsával.
Minimális olajban vagy kókuszzsírban kisütjük őket, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat ne szívják magukba.
Melegen tálaljuk, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…