Manapság nincs olyan cukrászda vagy pékség, ahol ne lehetne kapni a csokis sütik egyik legismertebbikét, az islert. Bár amennyire ismert és kedvelt ez a sütemény, annyira keveset is tudunk róla.
Az Isler eredeti nevén Ischler egy városról kapta nevét, pontosabban Bad Ischl-ről, amely Salzburg tartomány határán, felső Ausztria déli részén található. A város igazi fürdőkorát 1849 és 1914 között élte, mivel itt volt I. Ferenc József hivatalos nyári rezidenciája. Sőt, mi több Erzsébet királynővel is itt került sor az eljegyzésükre, de a császár szülinapját is rendszeresen ebben a városkában ünnepelték.
Bár, mint minden étel születése, itt sem teljesen tisztázottak a körülmények. A legenda szerint mindenesetre egy Richard Kurth nevezetű mestercukrász készítette el az első islert a császár tiszteletére az 1850-es években. Kurth cukrászdája, nevezetesen a Zauner mellesleg a mai napig működik, és még islert is kapni náluk.
Ahogy az már lenni szokott, az eredeti recept eltér a maiaktól. Két változata volt kezdetben: egy egyszerűbb, amit nemcsak kívülről vontak be csokival, de belül is csokoládé krém volt benne. Az ünnepi kiadás esetében a csokikrémet leváltotta a lekvár és kávé ízű máz került rá. Az eredeti receptek savanykásabb lekvárt ajánlanak hozzá, például népszerű volt a ribizlilekvár használata.
Az idei húsvét garantáltan könnyeket csal a szemedbe – méghozzá az ízélménytől! Az Univer egy…
Ha eddig csak annyit tudtál a matcháról, hogy valami furcsa zöld por, amit a fiatalok…
A mosási szerek dinamikus világában a Mosóparfüm kedvenccé vált azok körében, akik friss, tartós illatot…
Az utóbbi években látványosan megváltozott a fiatalok viszonya az alkoholmentes italokhoz. A HEINEKEN és az…
Ha idén valami igazán különleges élményt keresel Valentin-napra, a McDonald’s Nyugati téri étterme egy romantikus…
A szombat este sokak számára a hétvége legjobb része: ilyenkor van idő kicsit lelassulni, feltöltődni…