Ez a Pavlova több szedret és boldogságot rejt, mint gondolnád!

Egy forró nyári napon, amikor mindenki a hűvös fagyasztott desszertekért nyúlt, én úgy döntöttem, hogy egy nagy adag pavlovát készítek. A szomszédok is átjöttek, mert a pavlova illata egyszerűen ellenállhatatlan volt. Miközben verem a tojásfehérjéket, a macskám, Cirmos, úgy döntött, hogy ő is részt kér az akcióból, és felugrott az asztalra. Egy pillanat alatt a tojáshab a plafonon kötött ki, én pedig a nevetéstől már alig láttam.

Végül persze sikerült megmenteni a helyzetet, és az első, kissé kalandos pavlova elkészült. A desszert olyan sikert aratott, hogy a szomszédok azóta minden héten megkérdezik, mikor készítek újra. Azóta Cirmos mindig külön figyelmet kap, ha sütögetésre kerül sor, de a pavlova története mindig megnevetteti a barátokat és a családot.

Csokis-szedres Pavlova receptje

Hozzávalók:

Pavlova alaphoz:

• 4 nagy tojásfehérje
• 200 g kristálycukor
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál fehérborecet
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál kakaópor

Töltelékhez:

• 300 ml habtejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 200 g friss szeder
• 50 g reszelt étcsokoládé

Elkészítés:

1. Előmelegítés: A sütőt előmelegítjük 150°C-ra, és egy sütőpapírral bélelt tepsit készítünk elő.
2. Pavlova alap: A tojásfehérjéket egy nagy tálban habbá verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, tovább verve, amíg a hab fényes és kemény lesz. Óvatosan belekeverjük a kukoricakeményítőt, az ecetet, a vanília kivonatot és a kakaóport.
3. Formázás és sütés: A habot a sütőpapírra halmozzuk, kör alakban elrendezve, középen enyhe mélyedéssel. A pavlovát kb. 1 órán át sütjük, majd a sütő ajtaját résnyire nyitva hagyjuk, és teljesen kihűtjük.
4. Töltelék készítése: A habtejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal kemény habbá verjük.
5. Összeállítás: A kihűlt pavlova alap közepére halmozzuk a felvert tejszínt, majd megszórjuk a friss szederrel és a reszelt étcsokoládéval.