A világ egyik legklasszabb levese a francia hagymaleves, pedig itthon egyelőre kevesen ismerik vagy legalábbis kevesen állnak neki elkészíteni. Pedig, ha vennénk a fáradságot, akkor egy igazán zamatos levessel gazdagodna a konyhai tudástárunk.
Ígérjük, hogy tényleg nem kell sokat mókolni vele, pikk pakk az asztalra kerül. Hozzátennénk ugyanis, hogy az igazi francia hagymaleves elég időigényes, körülbelül 2 óra folyamatos kevergetés mellett készül el. Nem tudom, ti hogy vagytok bele, de ez egy gyors hétköznapi főzésbe biztosan nem férne bele, úgyhogy mi a gyorsított verzióját mutatjuk most meg nektek!
Tipp: Minél többféle hagymát használunk annál izgalmasabb lesz a levesünk, szóval jöhet a vöröshagyma, póréhagyma, de még a lila hagyma is!
Pici olívaolajon kezdjük el megdinsztelni a kockára vágott vagy éppen felszelelt hagymákat. Óvatosan forgassuk át őket az olajon, ameddig szépen össze nem esnek. Amint ez megtörtént tegyük rá a vajat, és addig kevergessük, amíg az szépen el nem olvad.
Fontos, hogy viszonylag alacsony lángon dolgozzunk, hagyjuk karamellizálódni a hagymákat és a vajat. Körülbelül a folyamat felénél szeleteljük fel a fokhagymát és adjuk hozzá a hagymához, majd öntsük nyakon a fehérborral. Ha egy picit odakap a hagyma, semmi gond, kapargassuk fel az edény aljáról, és nyugodtan ismételjük meg a folyamatot néhányszor. Ez az egész rész tartson körülbelül 20-30 percig! Krémes, aranybarna állagig érdemes eljutnunk vele, így hagymánk szinte a párolt káposztához fog hasonlítani. Ezután jöhet hozzá a húsleves vagy bolti alaplé.
Mostmár szinte csak a fűszerezés van hátra! Alaposan sózzuk, borsozzuk, mehet bele a babérlevél, valamint egy kevés borecet. Ezután tálkákba szedjük a levest és 200 fokos sütőbe toljuk. És, hogy mégis miért van a sütőre szükség? Ráteszünk egy kis reszelt sajtot a leves tetejére, egy fél szelet bagettet, majd ennek a tetejére is jöhet egy kiadós reszelt sajt. Rásütjük a bagettet, így lesz egyszerűen isteni a végeredmény! Ha akarjuk egy kis póréhagymával is megszórhatjuk a végén! Jó étvágyat
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…