Nyári avokádós ceviche

A ceviche egy klasszikus dél-amerikai étel, amelyet először egy tengerparti nyaraláson próbáltam ki. A friss tengeri hal és a citrusok kombinációja azonnal elnyerte a tetszésemet. Ezt a receptet azóta kissé átalakítottam, hogy egy könnyed nyári változatot hozzak létre, amely avokádóval és zöldségekkel gazdagítva még frissebb és táplálóbb lett. Ez az étel tökéletes választás egy forró nyári napra, könnyű és frissítő.

Hozzávalók

• 300 g friss fehér hal (pl. tőkehal vagy sügér)
• 3 lime leve
• 1 citrom leve
• 1 narancs leve
• 1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 1 nagy avokádó, kockákra vágva
• 1 közepes paradicsom, kockákra vágva
• 1 kis csokor friss koriander, apróra vágva
• 1 jalapeño paprika, apróra vágva (elhagyható, ha nem szeretnél csípőset)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Hal előkészítése: A halat vágjuk apró kockákra, majd tegyük egy tálba. Adjunk hozzá lime, citrom és narancs levét, hogy teljesen ellepje a halat. Hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 30 percig, amíg a hal “megfő” a citruslevekben.
2. Zöldségek hozzáadása: Miután a hal elkészült, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt vöröshagymát, kockákra vágott avokádót és paradicsomot, apróra vágott koriandert és jalapeño paprikát.
3. Fűszerezés: Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Finoman keverjük össze az összetevőket, hogy a zöldségek és a hal egyenletesen eloszoljanak.
4. Tálalás: Azonnal tálaljuk, lehetőleg hidegen. Kínálhatjuk tortillachipsszel vagy friss salátalevelekkel.

Ez az avokádós ceviche nem csak finom és frissítő, hanem tápláló is. Tökéletes választás egy könnyű nyári ebédhez vagy előételként egy baráti összejövetelhez.