Roppanós édesburgonya falatok. A tökéletes sós nasi egy őszi estéhez

Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült édesburgonya falatok kívül aranybarnák és roppanósak, belül puhák és édesek. Olyan nassolnivaló, amit bármikor bevethetsz – legyen szó egy filmestéről, vendégvárásról, vagy csak amikor valami extra jólesne a vacsora mellé.

Ráadásul nem kell olajban sütni, nem tocsog a zsírtól, és nem csak finom, hanem látványra is top. Mutatós kis falatkák, amiket sajttal, tejföllel, csilivel vagy bármilyen dresszinggel lehet variálni.

Hozzávalók (4 főre)

• 2 nagy édesburgonya (lehetőleg hosszúkás, egyenletes)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál pirospaprika vagy füstölt paprika
• 1/2 teáskanál só
• Frissen őrölt bors ízlés szerint
• 100 g reszelt sajt (cheddar, mozzarella vagy trappista)
• Tejföl vagy fokhagymás mártogatós a tálaláshoz
• Opcionálisan: apróra vágott snidling, pirított bacon, jalapeño karikák

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Az édesburgonyákat alaposan mosd meg, majd karikázd fel kb. 1 cm vastag szeletekre. (A héját rajtahagyhatod.)
3. Egy nagy tálban forgasd össze az édesburgonya szeleteket az olajjal, fűszerekkel, sóval, borssal.
4. Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20 percig.
5. Fordítsd meg őket, és süsd további 15-20 percig, amíg ropogósra sülnek.
6. Szórd meg a tetejüket reszelt sajttal, majd süsd még 3-5 percig, amíg a sajt rá nem olvad.
7. Tálald forrón, tejföllel vagy saját készítésű fokhagymás joghurtos mártogatóval.

Tipp

Ha igazán extrázni akarod, tegyél a tetejére pirított baconcsíkokat vagy karikázott jalapeñót.
Vegetáriánus változatban használhatsz növényi sajtot és vegán tejfölt is.

Tárolás

Frissen a legjobb, de ha marad, hűtőben eláll 1-2 napig. Melegítéshez használd a sütőt vagy air fryert, hogy újra ropogós legyen.

Ha eddig azt hitted, az édesburgonya csak köret lehet, akkor ez most meg fog győzni az ellenkezőjéről. Ropogós, látványos, tele ízzel – és garantáltan elfogy az utolsó falatig.

Hogyan lehet édesburgonyát ropogósra sütni?
Ha kis karikákra vágod, olajjal bekened, fűszerezed, és forró sütőben sütöd (200°C), akkor kívül ropogós, belül puha lesz.

Meg kell hámozni az édesburgonyát sütéshez?
Nem kötelező. Ha alaposan megmosod, a héja is megsül és roppanós marad.

Mivel lehet tálalni sült édesburgonyát?
Tejfölös-fokhagymás mártogatóssal, reszelt sajttal, sült szalonnával vagy csípős szósszal is kiváló.