A pasta alla norma egy végtelenül egyszerű, de annál finomabb tészta Szicíliából, amit feltétlenül érdemes elkészíteni a padlizsán szezonban.
A padlizsánt a legtöbben padlizsánkrém formájában ismerik, pedig a püspöklila zöldség sokféleképpen elkészíthető: lehet belőle köret, egytálétel, csőben sült, leves vagy épp tésztafeltét is. Ez utóbbira jó példa Szicília egyik legismertebb étele, a pasta alla norma.
A mediterrán hangulatú tészta mindössze négy fő alapanyagokból áll: tészta, padlizsán, paradicsom és egy kevéske érett sajt. Az egyszerű, de nagyszerű fogás bármilyen tésztafélével készülhet, sőt mi több, még pizzára is rakható, a paradicsomos-padlizsános keverék pizzafeltétként is kiválóan működik.
A vöröshagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk.A nagyobb lábosban olajat hevítünk, majd beletesszük a hagymát és fokhagymát.
Hozzáadjuk a padlizsánt, a paradicsompürét, sót és borsot, majd főzzük 15-20 percig.
Közben sós, lobogó vízben feltesszük főni a tésztát, és amikor kész, a szósszal együtt tálaljuk. Bazsalikomlevéllel, átnyomkodott ricottával tálaljuk.
[sc name=”facebook” ][/sc]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…