Mi igazából a kezdetektől fogva jó viszonyt ápolunk a tökfőzelékkel, a főzelékek között az egyik legnagyobb kedvenc.
A jó tökfőzelék titka bár rejlik az elkészítési módban is, valójában ennél azonban sokkal fontosabb a tök minősége. Vannak zöldségek, amelyek fagyottan is finomak, ám a tök nem tartozik közéjük, a friss példányok a legfinomabbak.
Persze azért az sem mindegy, hogyan készítjük, például, ha túl sok lisztet teszünk bele, akkor bizony nem lesz finom. A kapor ellenben remekül illik a tökhöz, édeskés ízvilága miatt pedig általában még a gyerekek is szeretek a tökfőzeléket. Ez pedig valljuk be, nem kis teljesítmény a főzelékek között.
Hozzávalók
- 1000 gramm friss, gyalult tök
- 1 fej főzőhagyma
- 2 deciliter tejszín
- 1 evőkanál vaj
- 1 csomag kapor
- 2 csipet só
- 1 evőkanál étkezési keményítő
A hagymát finomra aprítjuk. Egy nagy lábosban vajat olvasztunk, hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve puhára pároljuk. A lábosba szórjuk a tököt, megsózzuk, átkeverjük, lefedjük és addig pároljuk, míg össze nem esik. Hozzáadjuk a tejszín háromnegyedét, és addig főzzük az egészet, míg éppen meg nem puhul a tök, de nem főzzük péppé. A maradék tejszínt egy külön kis tálban kikeverjük a keményítővel, és a főzelékhez adjuk. Elkeverjük, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, egyet rottyantunk rajta, és elzárjuk alatta a lángot. Már kész is!
