Talán a világon nincs olyan megosztó zöldség, mint a kelbimbó, pedig a sütőben sült változatával nagyon sokakkal meg lehetne szerettetni még ezt a mostoha ételt is.
A kelbimbó a keresztesvirágúak családjára tartozik a karfiollal, a brokkolival és a salátával egyetemben, ám előbbiekkel ellentétben közel sem örvend akkora népszerűségnek. Ennek legfőbb oka talán az, hogy életünk során először a menzás híg húslevesben úszkálva találkozunk vele, amely finoman szólva sem hozza meg az ember kedvét.
Minden előítélet ellenére is érdemes próbálkozni a kelbimbóval, amelynek egyik legfinomabb formája, ha sütőben megsütjük és tejföllel tálaljuk.
Hozzávalók
- 500 gramm kelbimbó
- 2 evőkanál olíva olaj
- 2 csipet nagy szemű só
- 2 deciliter tejföl
A kelbimbókat először megtisztítjuk, majd szárukat levágjuk.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A kelbimbókat addig egy tálba helyezzük, majd bőségesen meglocsoljuk olíva olajjal és megszórjuk nagy szemű sóval.
Alaposan összekeverjük, hogy mindenütt egyenletesen bevonja őket az olaj.
A kelbimbókat sütőlappal bélelt tepsibe helyezzük, majd a sütőbe tolva egészen addig sütjük, míg kívülről kissé meg nem pirulnak, belül pedig puhák nem lesznek.
Hideg tejföllel kínálva a legfinomabb, de ha van kedvünk és időnk sajtmártást is készíthetünk hozzá.
Kész is a finom és egészséges sült kelbimbó, jó étvágyat kívánunk hozzá.
