A ricottás-zöldborsós tészta friss és könnyed fogás, amire bármikor vevők vagyunk.
A tésztás fogásoknak millió és egy féle variációja létezik, finomak és laktatóak, ráadásul a feltétektől függően kevesebb pénzből is kifejezetten ízletes fogást rittyenthetünk belőlük. A ricottás-zöldborsós tészta gyors és egyszerű fogás, mindössze 20 perc alatt megvan, akár fagyasztott borsóból is készíthető, és az íze is mennyei: a zöldborsó nagyon jól passzol a ricotta könnyed, semleges ízéhez, de a citromról és a friss petrezselyemről se feledkezzünk meg, mindkettő kötelező elem ennél a fogásnál.
Ricottás-zöldborsós tészta recept
1 csomag tészta
200 g fagyasztott zöldborsó
300 g ricotta
1 citrom (1 ek citromlé)
1 gerezd fokhagyma
só, bors
olívaolaj
parmezán
friss petrezselyem
A tésztát sós, lobogó vízben feltesszük főni.
A zöldborsót egy másik edényben, ám szintén sós vízben feltesszük főni.
Ha megpuhult, a ricottát a zöldborsó kétharmadával egy villa segítségével összetörjük, majd hozzáadjuk a citrom levét, a felaprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet alaposan összekeverjük. Ha szükséges adjunk hozzá egy keveset a tészta főzővízéből, hogy a kívánt állagot elérjük.
A megfőtt tésztát összekeverjük a ricottás-zöldborsós keverékkel, hozzáadjuk a maradék zöldborsót, megszórjuk parmezánnal, és azonnal, forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
