Mint gasztroblogger, mindig keresem a legújabb trendeket a kulináris világban. Nemrégiben rábukkantam egy Instagram posztra, amelyen a legszebb avokádós pirítós szerepelt egy tökéletesen buggyantott tojással a tetején. Tudtam, hogy ki kell próbálnom, és meg kell osztanom a követőimmel. Ez a recept nem csak finom, de tele van tápanyagokkal is, így tökéletes választás egy egészséges és trendi reggeli vagy brunch számára.

Hozzávalók

  • 2 szelet kovászos kenyér
  • 1 érett avokádó
  • 1 citrom (a levéért)
  • Só és bors ízlés szerint
  • 2 friss tojás
  • Egy kis fehér ecet (a tojások buggyantásához)
  • Egy marék mikrozöld vagy rukola
  • Koktélparadicsom (opcionális)
  • Pirospaprika pehely (opcionális)
  • Olívaolaj

Elkészítés

Avokádókrém elkészítése:

    • Vágjuk félbe az avokádót, távolítsuk el a magot, és kanalazzuk ki a húsát egy tálba.
    • Villával törjük össze az avokádót, amíg sima, de kissé darabos állagú lesz.
    • Facsarjuk rá a friss citromlevet ízlés szerint, és ízesítsük sóval és borssal.Kenyérpirítás:
      • Enyhén kenjük meg a kovászos kenyérszeleteket olívaolajjal.
      • Pirítsuk meg a kenyérszeleteket, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.Tojások buggyantása:
        • Töltsünk meg egy edényt vízzel, és forraljuk fel lassú tűzön. Adjunk hozzá egy kis fehér ecetet.
        • Törjük fel a tojásokat egy kis tálba.
        • Készítsünk egy gyengéd örvényt az edényben, és óvatosan csúsztassuk bele az egyik tojást az örvény közepébe.
        • Buggyantsuk a tojást kb. 3-4 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még lágy marad.
        • Egy szűrőkanállal vegyük ki a tojást, és tegyük papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges víz. Ismételjük meg a második tojással.Avokádós pirítós összeállítása:
          • Kenjünk egy bőséges mennyiséget az avokádókrémből a pirított kenyérszeletekre.
          • Helyezzünk egy buggyantott tojást mindegyik avokádóval megkent pirítós tetejére.
          • Szórjunk rá pirospaprika pelyhet, ha szeretnénk egy kis csípősséget.
          • Tegyünk egy marék mikrozöldet vagy rukolát a tetejére friss ropogósságért.
          • Díszítsük koktélparadicsommal az oldalán, hogy színt és ízt adjon.Tálalás és élvezet:Csepegtessünk rá egy kis olívaolajat, ha szeretnénk.Azonnal tálaljuk és élvezzük az avokádó krémes ízét, a ropogós pirítóst és a gazdag, lágy buggyantott tojást.
author avatar
Nyers Marcell
Hirdetés: