A menzán mi ki nem állhattuk, ám adtunk neki egy új esélyt. Köményesen és szaftos sült oldalassal tálalva igazán mennyei fogás lett a paradicsomos káposzta.
Őszinték leszünk: sosem szerettük a paradicsomos káposzát, a menzai verzióval pedig egyenesen ki lehetett minket kergetni a világból. Aztán megkóstoltuk a nagyi verzióját, és dobtunk egy hátast, ugyanis kifejezetten megkedveltuk a korábban gyűlölt ételt.
Nem egy bonyolult étel, ám fogadjunk meg egy-két tanácsot, például, hogy a paradicsomos káposzta édesen lesz igazán finom, ám a cukrozást soha ne vigyük túlzásba. A paradicsom édes ízvilágát tökéletesen ellensúlyozza majd egy finom és fűszeres oldalas, de kedvünk szerint tálalhatjuk azzal, amivel csak szeretnénk.
Hozzávalók
- 1 szép nagy fej káposzta
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 liter házi paradicsomlé
- 3-4 evőkanálnyi sűrített paradicsom
- 1 evőkanálnyi – ízlés szerint lehet több – cukor
- só, frissen őrölt bors
- 1 teáskanálnyi őrölt kömény
- 1 evőkanálnyi pirospaprika
- olaj, vagy valamilyen zsiradék
A káposztával kezdd! A külső leveleit szedd le, a torzsát vágd ki, majd vágd nagyjából egységes méretű csíkokra az egészet, mosd át jó alaposan, majd tedd egy kicsit félre. A hagymát kockázd fel, majd egy mélyebb edényben, ahol majd jól elfér minden, némi olajon kezdd el dinsztelni. Ha már szép üveges, mehet hozzá a káposzta, majd a fűszerek, a kömény, a bors, ízlés szerint só, aztán a pirospaprika.
Ha mindent hozzáadtál, öntsd fel a paradicsomlével, és keverd hozzá a sűrítményt is. Fedd le, és hagyd párolódni a káposztát, nagyjából 15 percig.
Amikor ez letelt, kóstold meg, hogy megpuhult-e eléggé, ha már jó, akkor le is veheted a tűzről. Ekkor rakd bele a cukrot ízlésednek megfelelő mennyiségben, keverd jól el, és már kész is vagy.
Borítókép forrása: Receptműhely
