Foto: Taste of Home
Chilében az egyik legközkedveltebb egytál étel a Cazuela. Pikáns, tartalmas leves, több verzióban elkészíthető. Eredetileg Chiléből származik az alaprecept, de mára már nagyon gyakori bármelyik dél-amerikai országban. A cazuela kifejezés fazekat jelent, csirkehúsból és marhából is elkészíthető.
A hagyományos recept alapja, hogy mindent külön készítünk el és csak a tálaláskor egyesítjük. Mi ezt kicsit magyarosítottuk, egyben főzzük meg a hozzávalókat.
Hozzávalók
6 db csirkecomb
3 bögre felkockázott vajtök
6 db burgonya, felkockázva
5 db kukoricacső
2 db sárgarépa, felkockázva
Rizs
Csípős paprikaszósz
Só
Bors
Koriander vagy petrezselyem
Egy nagy fazékba tegyük bele a hozzávalókat: csirkét, vajtököt, burgonyát, sárgarépát, kukoricát, és közepes lángon fedő alatt forralásig főzzük. Miután felforrt, alacsony hőfokon lefedve főzzük még 25 percig.
Külön főzzük meg a rizst. Miután elkészült, adjuk hozzá a leveshez és főzzük még 5 percig.
Tálaláskor petrezselyemmel vagy korianderrel és csípős paprikaszósszal kiegészíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!
A hidegből kivett vaj szétszaggatja a friss kenyeret. Ez az egyik apró bosszúság, amit egy…
Ez az a fajta étel, amit akkor dobsz össze, amikor nincs kedved főzni, de rendes…
A caprese saláta három hozzávaló: paradicsom, mozzarella, bazsalikom. Ha ezt a hármat egy sült csirkemell…
A tápióka puding nálunk sokáig a menzák gumis, hideg desszertje volt, pedig házilag egészen más…
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…