A gombaleves újabban inkább krémlevesként készítik el, de mi most egy klasszikus változatot mutatunk meg.
A gombaleves variációknak se szeri, se száma: lehet magyaros piros színű, kakukkfüves, tárkonyos-tejszínes, de ahogy fentebb is említettük, manapság talán a krémleves-variációban a legnépszerűbb.
Természetesen már maga a gomba is meghatározhatja a leves ízvilágát, leggyakrabban a laskát és a csiperkét használják a magyaros levesekhez. A termesztett barna csiperke már jellegzetesebb aromával bír. Mi most azt az igazi, klasszikus receptet hoztuk, amit még a suli menzájából ismerhetünk elsősorban.
Galuskához
Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a megpucolt, felkockázott répákat és a megtisztított gombát. A pici fejeket nyugodtan egyben is hagyhatjuk, de egyébként mérettől függően lehet felezni, vagy esetleg negyedelni az óriás gombafejeknél. Kevés vizet lehet alá önteni, hogy ne kapjon oda. Fűszerezzük, és hagyjuk, hogy összeessen a gomba. Ezután annyi vízzel öntjük fel, amennyivel szeretnénk. Miután felforrt és megpuhultak a zöldségek, mehet bele a levestészta vagy a szaggatott galuska (szerintem az utóbbival a legfinomabb). A legvégén egy bögrében két evőkanál tejfölt, egy evőkanál lisztet és kevés pirospaprikát kikeverünk egy merőkanálnyi lével a levesből, ezután pedig visszaöntjük a leveshez, még hagyjuk egy utolsót rottyani, és kész is!
Jó étvágyat!
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…