A káposztás tészta nem feltétlenül kell, hogy egy menzai rémálom legyen. Bevalljuk becsületesen, minket a hideg is kirázott tőle az iskolában. Ezután jött az ötlet, hogy saját magunk elkészítsük, és de jó is, hogy be mertük vállalni!
A káposztás tészta minden, csak a gyerekek kedvence nem, és ezért nem is nagyon tudjuk őket hibáztatni. A szétfőtt tészta, és a sokszor büdös káposzta nemcsak a diákoknak, de a tanároknak sem hozta meg a kedvét ehhez az ételhez. Ezt bizonyítja az is, hogy akármilyen későn is mentünk ebédelni, ebből mindig lett volna még repeta, ha kértük volna. Nem úgy, mint az aranygaluskából, amely az első egy órában elfogyott.
Létezik azonban egy módszer, amellyel mennyei étel varázsolható a káposztás tésztából. Ennek alapja az, hogy a lereszelt káposztát karamelizált cukron hosszasan kell párolni. Ez adja meg azt az ízvilágot, amelytől ez az étel igazán finom lesz.
A vajat egy nagyoEz ab lábosban megolvasztjuk, rászórjuk a cukrot, megpirítjuk, hozzákeverjük a reszelt káposztát, elkeverjük. Fedő nélkül olykor megkeverve addig pároljuk, míg barna, puha nem lesz a káposzta. Amikor a kellő állagot és színt eléri, sós, lobogó vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, és a káposztához keverjük. Kicsit emelve a lángon enyhén lepirítjuk a tésztát. Frissen őrölt borsot adunk hozzá. Ha így készült volna a káposztás tészta a menzán is tutira nem lett volna ilyen rossz hírneve.
Kép forrása: Youtube.com
A kolbász az egyik leguniverzálisabb alapanyag, amit a boltban vehetünk. Gyors vacsorához tökéletes, hétvégi reggelihez…
Ismerős az érzés: az ágyban fekszel, az óra éjfél utánra jár, te mégis ide-oda forgolódsz,…
Kevés olyan alapanyag létezik, amely annyira univerzális lenne, mint a rizs. Szinte minden kontinens konyhájában…
Van az a nyári pillanat, amikor az ember már nem vágyik nehéz ételekre. Inkább valami…
Van egy bizonyos pont a felnőtt életben, amikor az ember rájön, hogy a vaj önmagában…
Van valami furcsán megnyugtató a húsgolyókban. Talán azért, mert gyerekkor óta valami otthonos érzés kapcsolódik…