Forrás: Tesco
A túrós csusza az egyik legegyszerűbb magyar étel, ám egyszerűsége ellenére is úgy el lehet rontani, hogy a végeredmény nagyon messze áll a finomtól.
A túrós csusza nem keverendő össze a túrós tésztával, s bár valóban nagy a hasonlóság, előbbi csuszatésztából készül. A csusza esetében a szabógallérnak is nevezett tészta mellé jöhet a tehéntúró, vagy juhtúró, az apróra vágott sült szalonna, valamint a tejföl. Egyes helyeken még kaporral is megszórják.
A csusza tehát nem azonos a túrós tésztával, és nem csak a tésztája miatt: ebben az esetben jóval több zsiradékot használunk a főzéshez, és elképzelhetetlen, hogy porcukorral hintsük meg, ahogy a tésztánál teszik sokan.
A magyar írók is előszeretettel írtak műveikben az ízletes, magyaros fogásról: Krúdy Gyula Isten veletek, ti boldog Vendelinek! című elbeszélésében is említi a csuszát, de Móricz Zsigmond Tragédia novellájában is olvashatunk róla.
A tésztát a csomagoláson található előírás szerint forró, sós vízben megfőzzük, majd ha kész, lecsepegtetjük.
A szalonnát kockára vágjuk és pörcösre sütjük. Amikor kisült, a zsírját a tésztára öntjük, hozzákeverjük a fele túrót, a tejföl felét és a pörcök felét is, majd ízlés szerint sózzuk, ám ne túlzottan, ugyanis a szalonna is sós lehet.
Tűzálló tálban sütőbe tesszük, tetejére tejfölt simítunk és az egészet összesütjük. Tálaláskor teszünk még rá túrót, tejfölt és egy kis pörcöt. (Ha szeretjük a kaprot, azzal is meghinthetjük!)
[sc name=”facebook” ]
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…