Forrás: Tesco
A túrós csusza az egyik legegyszerűbb magyar étel, ám egyszerűsége ellenére is úgy el lehet rontani, hogy a végeredmény nagyon messze áll a finomtól.
A túrós csusza nem keverendő össze a túrós tésztával, s bár valóban nagy a hasonlóság, előbbi csuszatésztából készül. A csusza esetében a szabógallérnak is nevezett tészta mellé jöhet a tehéntúró, vagy juhtúró, az apróra vágott sült szalonna, valamint a tejföl. Egyes helyeken még kaporral is megszórják.
A csusza tehát nem azonos a túrós tésztával, és nem csak a tésztája miatt: ebben az esetben jóval több zsiradékot használunk a főzéshez, és elképzelhetetlen, hogy porcukorral hintsük meg, ahogy a tésztánál teszik sokan.
A magyar írók is előszeretettel írtak műveikben az ízletes, magyaros fogásról: Krúdy Gyula Isten veletek, ti boldog Vendelinek! című elbeszélésében is említi a csuszát, de Móricz Zsigmond Tragédia novellájában is olvashatunk róla.
A tésztát a csomagoláson található előírás szerint forró, sós vízben megfőzzük, majd ha kész, lecsepegtetjük.
A szalonnát kockára vágjuk és pörcösre sütjük. Amikor kisült, a zsírját a tésztára öntjük, hozzákeverjük a fele túrót, a tejföl felét és a pörcök felét is, majd ízlés szerint sózzuk, ám ne túlzottan, ugyanis a szalonna is sós lehet.
Tűzálló tálban sütőbe tesszük, tetejére tejfölt simítunk és az egészet összesütjük. Tálaláskor teszünk még rá túrót, tejfölt és egy kis pörcöt. (Ha szeretjük a kaprot, azzal is meghinthetjük!)
[sc name=”facebook” ]
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…
Emlékszel a kilencvenes évekre? VHS a tékából, pasztellszínű görkorcsolya, Spice Girls kazetta a walkmanben, és…
Van egy illat, ami bármilyen időjárásban nyarat varázsol a levegőbe: a lassan karamellizálódó BBQ szószé.…
A hajnali és késő esti repülőjáratok nem ritkák – sőt, sokan tudatosan választanak ezek közül,…