A falafel olyan különlegességnek számít, amelyért étterembe kell menünk – legalábbis nagyon sokan így gondolják. Ez azonban nem igaz, ugyanis otthon is nagyon egyszerűen és viszonylag olcsón elkészíthetjük, mutatjuk is hogyan.
Ha falafelt akarunk készíteni, akkor van egy szabály, amit muszáj betartanunk, máskülönben inkább neki se fogjunk. A konzerv csicseri borsóból akármennyire is könnyűnek tűnhet golyócskákat gyúrni, sajnos nem lehet, csakis beáztatott, de nem főzött száraz csicseri alkalmas erre a célra.
Ez elsőre talán furcsán hangzik, de nem kell aggódni, az olajban sütés közben teljesen megpuhul a darált csicseri. A falafelt hazájában leggyakrabban bő olajban készítik, de akkor sincs semmi gond, ha sütőben piritjük meg.
A közel-keleti gyökerekkel bíró fogás annyira ízletes, hogy nem csak vegáknak, de megrögzött húsimádóknak is jó szívvel ajánljuk.
A csicseriborsót bőséges sós vízbe áztatjuk egy éjszakára.
Másnap aprítógépbe tesszük az összes többi hozzávalóval együtt. Durvára daráljuk: fontos, hogy ne legyen se túl darabos, se egészen homogén, olyan legyen, mint a darált dió.
Hagyjuk egy kicsit állni, majd kis, lapos korongokat formázunk belőle összegyúrva a fenti hozzávalókkal.
A korongokat forró olajban megsütjük.
Borítókép forrása: Epicorius
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…