A brokkolifőzelék nem csak isteni finom, de nyugodtan ehetjük büntetlenül, ugyanis kifejezetten diétás étel, amely megfelelő választás ebédre és vacsorára is.
A brokkoli az egyik legegészségesebb zöldség, tele van vitaminokkal és rostokkal, ezért nálunk rendszeres vendég az asztalon. Nem csak rakott egytálételként és levesként szuper, de a belőlük készült főzelék is nagyon ínycsiklandó.
Ha azt akarjuk, hogy ne puffasszon, akkor a brokkoli főzőlevébe dobjunk egy kis szódabikarbónát. A főzési időre is érdemes figyelnünk már csak azért is, hogy minél kevésbé veszítsen értékes tápanyagaiból.
Készíthetjük fagyasztott brokkoliból is, de akkor mindenképpen csökkentsük a főzési időt a felére. Kis odafigyeléssel igazi kedvenc lehet a konyhában.
1 közepes fej brokkoli
2 kisebb krumpli
1-2 fej fokhagyma
1 kávéskanál szódabikarbóna (ettől élénk zöld marad a brokkoli színe és kevésbé puffaszt)
só
1 teáskanál cukor
fehérbors (icipici)
1 leveskocka (zöldség)
1,5 dl főzőtejszín
1 púpos evőkanál liszt
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, szárát lehámozzuk, és a burgonyával együtt apróra kockázzuk. A rózsákat félretesszük, és a szár illetve krumplidarabkákat feltesszük kb. 1 liter vízben főni a fokhagymával, sóval icipici fehérborssal és leveskockával.
10 perc elteltével botmixerrel pürésítjük, majd beledobáljuk a közel azonos méretűre vágott brokkolirózsákat, és hozzáadjuk a szódabikarbónát és cukrot is.
Újabb 10 percig főzzük, és eközben elkészítjük a habarást. A 1,5 dl főzőtejszínben kézi habverő segítségével simára keverjük a púpos evőkanál lisztet.
A ‘főzelék’ levéből egy-két merőkanálnyival tegyünk a tejszínes-lisztes keverékhez, és csomómentesen keverjük el.
Ezután öntsük az egészet a főzelékbe, és pár perc alatt forraljuk össze. Ízlésünknek megfelelő feltéttel fogyasztjuk.
Kész is az isteni brokkolifőzelék.
Borítókép forrása: Cookpad
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…