Fotó: Twin Cities Herb
A köményes, csurgatott tojásleves olyan klasszikus, amihez vétek hozzányúlni, hiszen a megszokott recept is annyira finom, hogy csak rontani lehet rajta.
Nemhiába, hogy évtizedek óta hatalmas népszerűségnek örvend a magyaros tojásleves: pillanatok alatt kész, nem kell hozzá főzőtudomány, és igazán kellemes felvezetése egy könnyed ebédnek. Hagyományos magyar fogás lévén, természetesen a pirospaprika sem maradhat el, de jellegzetes ízét mégiscsak a köménymag adja.
A tojáslevest mindenki saját kedvére formálhatja: van aki szerint úgy jó, ha a sok csurgatott tojástól szinte megáll benne a kanál, míg mások inkább úgy szeretik, ha nyugodtan tudják kanalazni a kellemesen fűszeres levet, és legfeljebb csak néha kell találkozniuk nagyobb tojásdarabkákkal.
Kis lángon a lisztből és az olajból rántást készítünk, majd 1 liter vízzel öntünk hozzá. Ezután teszünk bele babérlevet, köményt, majd sóval és pirospaprikával ízesítjük.
A tojásokat felverjük, majd ha felforrt a levest, a tojásokat folyamatos kevergetés mellett óvatosan belecsurgatjuk. Így főzzük kb. 1-2 percig. Ha szeretjük, újhagymát is karikázhatunk bele, de egy egész főtt tojással is feldobhatjuk a végeredményt. Kész is az isteni csurgatott tojásleves, jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…