Paradicsomos fetás frittata: tojáslepény olaszosan

A frittata egy olasz eredetű tojáslepény, amely sok-sok zöldséggel megspékelve lesz az igazi. Remek megoldás, ha gyorsan kell enni valami laktatót. 

A frittata nem más, mint a lepény és a rántotta keresztezése: lepény mert vágható állagú és rántotta, mert tojás tartja össze az alapanyagokat. Amellett, hogy nagyon finom, elképesztően praktikus is, hiszen a nap bármelyik szakaszában bevethető.

Frissen és melegen is fogyasztható, de hideg vagy langyos állapotban lesz igazán vágható állagú. Tulajdonképpen bármit belerakhatunk, amit szeretnénk, sőt nyugodtan használjuk fel a hűtőben található maradékokat is, mint a kolbászsarkot, a megmaradt kis sajtot vagy a picit megfonnyadt paprikát.

Piknikre is tökéletes ötlet magunkkal vinni, variáljuk azzal, amivel csak szeretnénk.

Ezúttal paradicsomos fetás frittata készült a konyhánkban.

Hozzávalók

• 2 ek olívaolaj
• 50 dkg paradicsom
• 2 ek metélőhagyma
• 20 dkg feta sajt
• 6 db tojás
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• kis reszelt trappista sajt

Olívaolajon pár percig sütjük a paradicsomokat, amiket közben megszórunk metélőhagymával is.

Amíg sülnek a paradicsomok, a tojásokat felverjük, és sózzuk, borsozzuk. Majd a sült paradicsomokra öntjük, és beleszórjuk a kockákra vágott feta sajtot is.

Pár percig hagyjuk közepes lángon, hogy megsüljön a frittata alja, ezután pedig tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és 10 percig süssük.

Kivéve azonnal fogyaszthatjuk is, ám előtte még egy kevés metélőhagymával és reszelt sajttal is megszórhatjuk.