Ha sosem főztél még spárgalevest, ne félj belevágni, hoztunk egy nagyon egyszerűen elkészíthető verziót. Ezek után biztosan ki akarod próbálni a spárga elkészítésének több módját, akár csak egyszerűen párolva, grillezve, spárgás-baconos rakott verzióban, vagy akár főzelékként.
3 ek vaj
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 csomag spárga
Só
Őrölt fekete bors
½ cs főzőtejszín
A spárgát megmossuk, a végeit levágjuk. Közepes lángon olvasszuk fel a 3 ek vajat. A fokhagymát aprítsuk fel és adjuk hozzá az olvadt vajhoz, majd főzzük egy percig. Ezek után adjuk hozzá a spárgát, sózzuk, borsozzuk, és 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Öntsük fel és pároljuk lefedve, amíg a spárga nagyon puha, de még zöld színű lesz, 10-15 percig.
Vegyük alacsonyabbra a lángot, majd a turixgéppel vagy botmixerrel pürésítsd a levest. Amint ez kész, keverjük hozzá a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és lassú lángon főzzük még kb 10 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
