Bár kétségkívül egyszerűbb megvenni a boltban, a zabkeksz otthon készítve sokkal finomabb, ráadásul azt teszünk hozzá, amit csak szeretnénk.
Bár a bolti kekszek gyorsaságával nem lehet vetekedni – lévén, hogy csak a kosárba dobjuk, kifizetjük és ehetjük is -, ízben meg sem közelítik a házi változatot, amely előbbivel ellentétben nem olyan, mint a fűrészpor, és még csak adalékanyagok sincsenek benne.
A zab áldásos hatását pedig nem is kell ecsetelnünk: az értékes rostok mellett B1-vitamint, magnéziumot, szelént és foszfort is tartalmaz.
Hozzávalók
- 20 dkg zabpehely
- 10 dkg liszt (a legjobb, ha teljes kiőrlésű búzaliszt)
- 10 dkg barnacukor
- 15 dkg margarin
- 2 db tojás
- fél tk. sütőpor
- Ízlés szerint: fahéj, dió, vaníliás cukor, reszelt citrom, gyömbér
A margarint megolvasztjuk, majd habosra keverjük a cukorral és a tojással. Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, zabpelyhet, sütőport az ízlés szerint adagolt fahéjjal, majd összedolgozzuk a margarinos egyveleggel.
Ízlés szerint belereszelhetjük egy fél citrom héját, illetve adhatunk hozzá őrölt gyömbért, diót, esetleg vaníliás cukrot is.
Egy tepsit vajazzunk ki, vagy béleljünk ki sütőpapírral, erre tegyünk a masszából kis diónyi adagokat, majd lapítsuk őket keksz formájúvá. Előmelegített sütőben, 175 fokon megsütjük őket.
Kész is a zabkeksz, jó étvágyat kívánunk hozzá.
