Karalábé-krémleves

A selymes karalábé-krémleves pikk pakk megvan, nagyon ízletes, sőt kiváló méregtelenítő, amely C-vitaminnal is tele van.

Egyik kedvenc zöldségünk a karalábé, amely amellett, hogy szuper immunerősítő, még 30nagyon zamatos is, így finom levest készíthetünk belőle. Számos receptje létezik – például az általunk is kedvelt magyaros karalábéleves -, ám ezúttal krémleves formájában készítjük el.

A leves lényege a jó minőségű alapanyag, így mindenképpen kerüljük el a fás karalábét, azokból ugyanis nem lehet finom levest készíteni – meg úgy általában semmit se. Tejszínesen is készíthetjük, de szerintünk sokkal könnyedebb lesz, ha egy-két kanál tejföllel sűrítjük.

Hozzávalók

• 1 egész fej karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1  krumpli
• 3 evőkanál tejföl
• 1-2 dl víz
• késhegynyi szerecsendió
• csipetnyi bors
• petrezselyem
• 1 zöldségleveskocka

A karalábét és a hagymát felkockázzuk, majd kevés olajon megpároljuk. Ezután 2 dl vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, és adunk hozzá egy zöldségleveskockát. Az egészet elkezdjük puhára főzni, 10 perc elteltével hozzáadjuk a felkockázott krumplit is, mivel ezt kevesebb ideig is elég főzni.

Miután a zöldségek megfőttek, hagyjuk hűlni egy kicsit, majd turmixoljuk össze az egészet.

Újra visszatesszük a tűzre, majd belekeverjük a tejfölt és annyi vizet, hogy még sűrű maradjon az állaga. Forrásig hevítjük, végül beletesszük a szerecsendiót, a borsot és a petrezselymet ízlés szerint.

Kész is az isteni karalábé-krémlevesünk.

Borítókép forrása: Tesco