Bár sok gyereknek inkább a rémálma, nekünk viszont nagy kedvence volt a spenótszósz még gyerekkorunkban is. Nagyon finoman elkészíthető, mellesleg tápanyagtartalma sem utolsó. Igyekszünk visszahozni a gyerekkori ízeket, így most hagyományos formában készítjük el tükörtojással.
Böjti időszakban különös nagy segítség lehet a spenót, készíthetjük mártásként, rakott egytálételbe vagy szószként. Szerintünk egy hagyományos, fokhagymás spenótszósznak egyszerűen nincs párja, nem is cifráztuk, az egyik legalapabb receptből készítettük el! Tojással tálva pedig laktató és egészséges is lesz. Jó párosítás szerintünk…
Hozzávalók
- 600 g spenót (krém)
- 200 ml tej
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál finomliszt
- 5 ek olívaolaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A spenótot felforraljuk. Mindeközben az olajból és a lisztből rántást készítünk. Belenyomkodjuk a fokhagymát, majd elkeverjük a rántásban, és pár pillanat erejéig lepirítjuk.
Ezután azonnal felhígítjuk a rántást pár kanál spenóttal, összekeverjük, majd beleöntjük a rántást a maradék spenótra, és jó alaposan eldolgozzuk őket.
Ez követően felöntjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd az utolsó mozzanatként összeforraljuk!
