Fotó: Epicurious
A sárgaborsóból többnyire főzeléket készítünk, pedig a sárgaborsóleves is legalább olyan finom, pláne ha sok-sok zöldséggel tuningoljuk fel.
Az iskola menzák meghatározó eleme volt a sárgaborsó, csak sajnos többnyire nem a jó értelemben: még most is emlékszünk arra a főzeléknek titulált ételre, ami olyan sűrű volt a liszttől, hogy a kanál is megállt benne. Természetesen sokkal jobban is el lehet készíteni a sárgaborsófőzeléket (mellesleg gyakran meg is tesszük), ám most nem róla, hanem a levesről lesz szó.
A főzés előtti napon átválogatjuk a sárgaborsót, majd hideg vízbe áztatjuk.
Másnap leszűrjük a sárgaborsót, átöblítjük, és a lábasba tesszük annyi vízzel együtt, amennyi éppen ellepi. Adunk hozzá babérleveleket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon félpuhára főzzük.
A leveshez hozzáadjuk a meghámozott leveszöldséget, ismét megsózzuk, megborsozzuk, majd tovább főzzük addig, amíg az összes zöldség szépen meg nem puhul.
A babérleveleket és a leveszöldséget kiszedjük, és a levest botmixerrel pürésítjük. Végül beleforgatjuk a falatnyi darabokra vágott leveszöldséget, és átforrósítjuk az egészet. A tejföllel meglocsolva, egy kevés borssal meghintve tálaljuk.
Ha húsosan szeretnénk, pirítsunk hozzá egy kis szalonnát vagy kolbászt.
Kész is a sárgaborsóleves, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
Az idei húsvét garantáltan könnyeket csal a szemedbe – méghozzá az ízélménytől! Az Univer egy…
Ha eddig csak annyit tudtál a matcháról, hogy valami furcsa zöld por, amit a fiatalok…
A mosási szerek dinamikus világában a Mosóparfüm kedvenccé vált azok körében, akik friss, tartós illatot…
Az utóbbi években látványosan megváltozott a fiatalok viszonya az alkoholmentes italokhoz. A HEINEKEN és az…
Ha idén valami igazán különleges élményt keresel Valentin-napra, a McDonald’s Nyugati téri étterme egy romantikus…
A szombat este sokak számára a hétvége legjobb része: ilyenkor van idő kicsit lelassulni, feltöltődni…