Fotó: Epicurious
A sárgaborsóból többnyire főzeléket készítünk, pedig a sárgaborsóleves is legalább olyan finom, pláne ha sok-sok zöldséggel tuningoljuk fel.
Az iskola menzák meghatározó eleme volt a sárgaborsó, csak sajnos többnyire nem a jó értelemben: még most is emlékszünk arra a főzeléknek titulált ételre, ami olyan sűrű volt a liszttől, hogy a kanál is megállt benne. Természetesen sokkal jobban is el lehet készíteni a sárgaborsófőzeléket (mellesleg gyakran meg is tesszük), ám most nem róla, hanem a levesről lesz szó.
A főzés előtti napon átválogatjuk a sárgaborsót, majd hideg vízbe áztatjuk.
Másnap leszűrjük a sárgaborsót, átöblítjük, és a lábasba tesszük annyi vízzel együtt, amennyi éppen ellepi. Adunk hozzá babérleveleket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon félpuhára főzzük.
A leveshez hozzáadjuk a meghámozott leveszöldséget, ismét megsózzuk, megborsozzuk, majd tovább főzzük addig, amíg az összes zöldség szépen meg nem puhul.
A babérleveleket és a leveszöldséget kiszedjük, és a levest botmixerrel pürésítjük. Végül beleforgatjuk a falatnyi darabokra vágott leveszöldséget, és átforrósítjuk az egészet. A tejföllel meglocsolva, egy kevés borssal meghintve tálaljuk.
Ha húsosan szeretnénk, pirítsunk hozzá egy kis szalonnát vagy kolbászt.
Kész is a sárgaborsóleves, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…