Fotó: Epicurious
A sárgaborsóból többnyire főzeléket készítünk, pedig a sárgaborsóleves is legalább olyan finom, pláne ha sok-sok zöldséggel tuningoljuk fel.
Az iskola menzák meghatározó eleme volt a sárgaborsó, csak sajnos többnyire nem a jó értelemben: még most is emlékszünk arra a főzeléknek titulált ételre, ami olyan sűrű volt a liszttől, hogy a kanál is megállt benne. Természetesen sokkal jobban is el lehet készíteni a sárgaborsófőzeléket (mellesleg gyakran meg is tesszük), ám most nem róla, hanem a levesről lesz szó.
A főzés előtti napon átválogatjuk a sárgaborsót, majd hideg vízbe áztatjuk.
Másnap leszűrjük a sárgaborsót, átöblítjük, és a lábasba tesszük annyi vízzel együtt, amennyi éppen ellepi. Adunk hozzá babérleveleket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon félpuhára főzzük.
A leveshez hozzáadjuk a meghámozott leveszöldséget, ismét megsózzuk, megborsozzuk, majd tovább főzzük addig, amíg az összes zöldség szépen meg nem puhul.
A babérleveleket és a leveszöldséget kiszedjük, és a levest botmixerrel pürésítjük. Végül beleforgatjuk a falatnyi darabokra vágott leveszöldséget, és átforrósítjuk az egészet. A tejföllel meglocsolva, egy kevés borssal meghintve tálaljuk.
Ha húsosan szeretnénk, pirítsunk hozzá egy kis szalonnát vagy kolbászt.
Kész is a sárgaborsóleves, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…