Egy forró nyári napon, amikor a hőmérséklet az egekbe szökött, úgy döntöttünk, hogy egy hűsítő kerti partyt rendezünk. A nap fénypontja a görögdinnyés finomságok voltak, különösen a görögdinnyés feta saláta és a görögdinnyés limelé.
Amint elkezdtük a saláta készítését, mindenki körülállta a konyhai asztalt, és próbálta kockára vágni a görögdinnyét. A legviccesebb pillanat akkor történt, amikor Tomi, az unokaöcsém, úgy döntött, hogy megmutatja, milyen ügyesen tud görögdinnyét vágni. Hatalmas lendülettel vágta fel a dinnyét, és egy nagy darab kocka egyenesen a levegőbe repült.
Mindenki kacagásban tört ki, ahogy a görögdinnye darab repült a levegőben, majd egyenesen belecsapódott egy pohár limelébe. Tomi arca elvörösödött a nevetéstől, és mindenki tapsolt neki a remek “célzásért”.
Az eset után mindenki még jobban élvezte a görögdinnyés limelét, és a saláta is nagy sikert aratott. Ez a kis incidens is hozzájárult ahhoz, hogy a nap emlékezetes és vidám legyen.
Görögdinnyés feta saláta
Hozzávalók (4 fő részére):
- 4 csésze kockára vágott görögdinnye
- 1 csésze morzsolt feta sajt
- 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze friss rukola vagy bébispenót
- 1/2 csésze apróra vágott friss menta
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Egy nagy tálban keverjük össze a kockára vágott görögdinnyét, a morzsolt feta sajtot, a vékonyra szeletelt vöröshagymát, a rukolát vagy bébispenótot és az apróra vágott mentát.
- Egy kisebb tálban keverjük össze az extra szűz olívaolajat, a balzsamecetet, a sót és a borsot.
- Öntsük az öntetet a salátára, és óvatosan forgassuk össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen bevonódjon.
- Tálaljuk azonnal, vagy hűtsük egy kicsit a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Görögdinnyés limelé
Hozzávalók (4 fő részére):
- 4 csésze görögdinnye, kockára vágva
- 1/2 csésze frissen facsart lime lé
- 2 evőkanál méz vagy agávé szirup
- 1 liter hideg víz vagy szódavíz
- Friss menta levelek a díszítéshez
- Jégkockák
Elkészítés:
- Tegyük a kockára vágott görögdinnyét egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára.
- Szűrjük át a görögdinnye levét egy finom szűrőn, hogy eltávolítsuk a magokat és a rostokat.
- Egy nagy kancsóban keverjük össze a görögdinnye levét, a frissen facsart lime levet és a mézet vagy agávé szirupot.
- Adjunk hozzá hideg vizet vagy szódavizet, és jól keverjük össze.
- Tálaljuk jégkockákkal és friss menta levelekkel díszítve.
Remélem, hogy ez a recept és történet inspirál titeket is arra, hogy megéljétek a nyár minden pillanatát, és élvezzétek a finom ételeket szeretteitek társaságában!
